Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Постный борщ с грибами и черносливом - Smak.ua
Постный борщ с грибами и черносливом
Борщ без мяса с добавлением грибов и чернослива, а также квашенной капусты, получается не менее вкусным и очень ароматным.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 1 ч 10 мин. | 4-5 |
Ингредиенты
- Вода - 1,5 л
- Масло растительное - 50 г
- Свекла - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Картофель - 1 шт.
- Квашеная капуста - 200 г
- Лук - 1/2 шт.
- Томатная паста - 50 г
- Сахар - 25 г
- Грибы сушеные - 75 г
- Чернослив - 3 шт.
- Чеснок - 1 зубок
- Лавровый лист - 2 шт.
- Черный перец горошком - 3 горошины
- Сок лимонный - по вкусу
- Чеснок - 2 зубка
- Масло оливковое - 1 ст.л.
- Вода - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
- Хорошенько промойте сушеные грибы, залейте водой и оставьте настаиваться на некоторое время.
- Затем отварите их в этой же воде около 40 минут на слабом огне.
- После этого с помощью шумовки откиньте грибы на дуршлаг.
- Затем нарежьте на крупные кусочки.
- Грибной бульон оставьте, он нам еще понадобится.
- На разогретой сковородке с растительным маслом слегка обжарьте грибы.
- Промойте свеклу и морковь, очистите и натрите на терке для корейской морковки.
- Свеклу слегка сбрызните соком лимона, так она сохранит свою яркость.
- Квашеную капусту отожмите от лишней жидкости, если вам кажется, что капуста слишком кислая, откиньте ее на дуршлаг и промойте горячей водой.
- Очистиет лук от шелухи, помойте и нарежьте полукольцами.
- Поставьте на огонь сковородку, добавьте растительное масло и обжарьте сначала нарезанный лук до мягкости, затем положите морковь и капусту. Тушите на протяжении 15-20 минут.
- Добавьте томатное пюре, лавровый лист, сахар и душистый горошек. Продолжайте тушить не более 10 минут.
- Помойте картофель, очистите от кожуры, еще раз промойте и нарежьте небольшими дольками.
- Чернослив можно слегка ополоснуть теплой водой и нарезать на небольшие кусочки.
- Долейте в грибной бульон еще где-то 1 стакан воды, выложите картофель, жареные грибы, овощи, которые мы потушили, и чернослив.
- Посолите, поперчите и варите на слабом огне примерно 15-20 минут.
- Затем выключите огонь и оставьте настаиваться около 30 минут.
Читай также: Борщ с мясом
Как и с чем подавать
Можете подавать к столу с пампушками с чесноком.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Первые блюда
Насыщенный по вкусу и цвету крем-борщ на основе мясного бульона с оригинальным оформлением из яйца-пашот и зеленого лука - он не только порадует вкусом, но и добавит изысканности любой трапезе.
Интересный вкус этого необычного супчика никого не оставит равнодушным. Огурцы с мясной начинкой в овощной бульоне – вы никогда такого не ели!
Национальный итальянский суп с жареными овощами и мидиями порадует вас уже своим ароматом, а окончательно влюбит в себя после первой ложки!
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
108
Вторые блюда
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132