Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Харира - Smak.ua
Харира
Предлагаем Вам попробовать традиционный мясной марокканский суп густой по консистенции. Он имеет несравненный яркий вкус, который несомненно придется по душе даже самому требовательному гурману.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 3.30 | 4 |
Ингредиенты
- Баранина - 250 г
- Кости - 4 шт.
- Чечевица - 250 г
- Шафран - 1 кофейн ая ложка
- Черный перец - 1 кофейн ая ложка
- Соль - по вкусу
- Корица - 1/2 кофейн ой ложки
- Лук репчатый - 500 г
- Лимон - 1 шт.
- Помидор - 1,5 кг/400 г
- Масло сливочное - 1 ст. л.
- Мука - 200 г
- Кинза - 1 пучок
Способ приготовления
- Чечевицу залейте 1,5 л холодной воды и варите 1,5 часа, добавив соль.
- Мясо нарежьте, положите в другую кастрюлю, залейте водой, добавьте кости, перец, соль, шафран, корицу, луковички целиком.
- Когда закипит, убавьте огонь и тушите под крышкой.
- Сваренный лук выньте и отложите.
- Через 1 час будет готово мясо.
- Чечевицу снимите с огня, полейте соком лимона, перелейте вместе с отваром в кастрюлю с мясом и добавьте вареный лук.
- В кастрюлю влейте 2,5 л воды и доведите до кипения.
- В миске разведите теплой водой томатную пасту и сливочное масло, влейте смесь в кастрюлю с водой и прокипятите 15 минут на слабом огне.
- Сюда же слейте бульон из кастрюли с мясом, оставив в ней мясо, чечевицу, лук, и снять с огня.
- Разведите муку 2 стаканами холодной воды и влейте смесь в кастрюлю с томатом, энергично помешайте.
- Положите туда отложенные мясо, чечевицу, лук.
- Если смесь густая, добавьте теплой воды.
- Вновь поставьте на слабый огонь и доведите до кипения. Добавьте сок лимонов, мелко нарезанную зелень петрушки и кинзы, подсолите.
Читай также: Суп с фасолью и ребрами
Как и с чем подавать
Подавайте блюдо очень горячим.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Первые блюда
Насыщенный по вкусу и цвету крем-борщ на основе мясного бульона с оригинальным оформлением из яйца-пашот и зеленого лука - он не только порадует вкусом, но и добавит изысканности любой трапезе.
Интересный вкус этого необычного супчика никого не оставит равнодушным. Огурцы с мясной начинкой в овощной бульоне – вы никогда такого не ели!
Национальный итальянский суп с жареными овощами и мидиями порадует вас уже своим ароматом, а окончательно влюбит в себя после первой ложки!
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
108
Вторые блюда
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132