Пикантный суп минестроне - Smak.ua

Пикантный суп минестроне

Этот ароматный суп содержит много ингредиентов. Но пусть это Вас не пугает – уверяем, результат того стоит. Порадуйте себя и близких изысканным итальянским блюдом.
Пикантный суп минестроне - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
10 40 3

Ингредиенты

  • Корень петрушки или сельдерея - 50 г
  • Черешковый сельдерей - 2 стебля
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Масло оливковое - 1 ст. л.
  • Бульон овощной - 1 л
  • Вино белое - 125 мл
  • Савойская капуста - 1/2 кочана
  • Соль - по вкусу
  • Макароны - 75 г
  • Петрушка - 1 пучок
  • Тимьян - 2 веточки
  • Колбаса чесночная - 250 г
  • Фасоль консервированная - 1 банка
  • Черный молотый перец - по вкусу
  • Сыр тертый - 50 г

Способ приготовления

  1. Коренья петрушки и/или сельдерея и черешковый сельдерей очистите и мелко нарежьте. 
  2. Лук и чеснок очистите и нарежьте мелкими кубиками. 
  3. В большой кастрюле разогрейте растительное масло и пассеруйте в нем до прозрачности лук. 
  4. Добавьте чеснок, коренья и черешковый сельдерей и тушите все около 10 минут. 
  5. Влейте бульон и вино и доведите до кипения. 
  6. Савойскую капусту очистите, вымойте, разрежьте сначала на дольки, а затем на узкие полоски. 
  7. Добавьте в суп и варите еще 30 минут. 
  8. Макароны отварите в подсоленной воде. 
  9. Откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой и дайте ей стечь. 
  10. Зелень вымойте, отряхните от капель и порубите. 
  11. Колбасу очистите от пленки и нарежьте ломтиками. 
  12. Фасоль откиньте на дуршлаг и половину измельчите в пюре с помощью блендера или миксера. 
  13. Фасоль, фасолевое пюре, макароны, колбасу и зелень добавьте в суп и разогрейте. 
  14. Посолите, поперчите, разлейте по тарелкам.

Читай также: Минестроне с кукурузой и фасолью

Как и с чем подавать

Перед подачей посыпьте тертым сыром.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Все просто ахнут: крем-борщ с яйцом-пашот
Насыщенный по вкусу и цвету крем-борщ на основе мясного бульона с оригинальным оформлением из яйца-пашот и зеленого лука - он не только порадует вкусом, но и добавит изысканности любой трапезе.
Просто поразительный - суп «Огуречный фокус»: пошаговый рецепт
Интересный вкус этого необычного супчика никого не оставит равнодушным. Огурцы с мясной начинкой в овощной бульоне – вы никогда такого не ели!
Итальянский минестроне - с мидиями: пошаговый рецепт
Национальный итальянский суп с жареными овощами и мидиями порадует вас уже своим ароматом, а окончательно влюбит в себя после первой ложки!
Все материалы раздела
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Датура махровая - ароматная королева сада
Датура махровая - ароматная королева сада
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Клубничный Трайфл - простой и изысканный десерт за 15 минут
Клубничный Трайфл - простой и изысканный десерт за 15 минут
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Блюда из спаржи: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блюда из спаржи: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
108
Сытный ужин: голубцы с рисом и сельдереем
Сытный ужин: голубцы с рисом и сельдереем
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132
Вверх