Яркий и веселый цвет супа непременно пробудит аппетит! А еще это витаминное блюдо - просто радость для желудка!
Блюдо сезона: окрошка на кефире - Smak.ua
Блюдо сезона: окрошка на кефире
Оригинальная заправка для окрошки сделает ее не только вкуснее, но и сытнее!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 мин | 2 ч | 4 |
Ингредиенты
- Картофель – 3-4 шт.
- Огурцы - 3-4 шт.
- Редис – 5-6 шт.
- Отварное куриное мясо или докторская колбаса – 300 г
- Яйцо – 3 шт.
- Сметана
- Газированная вода
- Кефир
- Зелень (зеленый лук, укроп)
- Горчица, соль, черный перец – по вкусу
Способ приготовления
Отвариваем картофель – желательно в мундире. Нарезаем его небольшими кубиками.
Огурцы и редиску натираем на крупной терке или нарезаем соломкой.
Мясо или колбасу режем кубиками или длинными кусочками.
Яичный белок и один желток мелко режем, а остальные желтки оставляем, чтобы сделать заправку для окрошки.
Зеленый лук растираем с солью до выделения сока.
Делаем заправку для окрошки. Растираем желтки, горчицу, соль, сметану, часть укропа, молотый перец. Разводим небольшим количеством кефира и оставляем настаиваться. Такая заправка усиливает аромат окрошки.
Делаем заливку: кефир разбавляем газированной водой и добавляем немного лимонной кислоты (по вкусу).
Как подавать окрошку. Сначала выкладываем нарезанные овощи и колбасу. Заливаем разведенным кефиром, добавляем заправку, перемешиваем, посыпаем укропом. Ставим в холодильник на 1-2 часа. Затем разливаем по тарелкам и наслаждаемся вкусом.
Читай также: Блюдо сезона: окрошка на минеральной воде
Читай также: Освежающий гаспачо: классический рецепт
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Первые блюда
Насыщенный по вкусу и цвету крем-борщ на основе мясного бульона с оригинальным оформлением из яйца-пашот и зеленого лука - он не только порадует вкусом, но и добавит изысканности любой трапезе.
Интересный вкус этого необычного супчика никого не оставит равнодушным. Огурцы с мясной начинкой в овощной бульоне – вы никогда такого не ели!
Национальный итальянский суп с жареными овощами и мидиями порадует вас уже своим ароматом, а окончательно влюбит в себя после первой ложки!
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640