Насыщенный по вкусу и цвету крем-борщ на основе мясного бульона с оригинальным оформлением из яйца-пашот и зеленого лука - он не только порадует вкусом, но и добавит изысканности любой трапезе.
Как приготовить борщ с черносливом и грибами - Smak.ua
Как приготовить борщ с черносливом и грибами
Этот насыщенный суп очень сытный и густой, приятный грибной аромат вмиг разбудит аппетит. Легкая кислинка чернослива придает этому борщу индивидуальность и пикантность.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 40 | 3 |
Ингредиенты
- Капуста белокочанная - 350 г
- Чернослив - 20 г
- Белые грибы сушеные - 10 г
- Свекла - 3 шт.
- Картофель - 5 шт.
- Мука - 0,5 ст. л.
- Корень петрушки - 1 шт.
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Масло растительное - 3 ст. л.
- Петрушка мелконарубленная - 1 ст. л.
- Сахар - 1 ст. л.
Способ приготовления
- Грибы замочите в 2 л воды на 2 часа.
- Затем проварите 1–1,5 часа.
- Затем выньте грибы, порежьте на кусочки, бульон отложите в сторону.
- Чернослив промойте, залейте 2 стаканами воды, добавьте сахар и варите до мягкости, 10 минут, затем снимите с огня.
- Свеклу очистите, нарежьте соломкой.
- Половину масла разогрейте в сковороде, добавьте свеклу, по 1 ст. л. томат-пасты и грибного бульона, потушите, периодически перемешивая, на слабом огне 10–15 минут.
- Лук, морковь и корень петрушки очистите и нарежьте соломкой.
- Спассеруйте с оставшимся маслом, томатом и мукой 5–7 минут.
- Капусту тонко нашинкуйте, картофель очистите и нарежьте дольками.
- В кипящий грибной бульон опустите капусту, после закипания добавьте картофель и варите 10–15 минут.
- Затем положите в кастрюлю тушеную свеклу и поджаренные овощи.
- Добавьте нарезанные грибы, сваренный чернослив вместе с отваром.
- Посолите, поперчите и готовьте еще 7–10 минут.
Читай также: Грибной суп с черносливом
Как и с чем подавать
Перед подачей посыпьте борщ мелконарезанной петрушкой. Подавайте со сметаной и свежим хлебом.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Первые блюда
Интересный вкус этого необычного супчика никого не оставит равнодушным. Огурцы с мясной начинкой в овощной бульоне – вы никогда такого не ели!
Скоро лето! А это значит, что пора запасаться рецептами легкой и освежающей пищи. Сегодня любимый портал делится рецептами такого замечательного холодного блюда как окрошка!
Весной, когда появляется первая зелень, – самое время для зеленых витаминных супов. Суп, приготовленный по этому рецепту, немного напоминает традиционный зеленый борщ.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640