Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Юшка с гребешками на Масленицу: пошаговый рецепт - Smak.ua
Юшка с гребешками на Масленицу: пошаговый рецепт
Горячий сливочный супчик с нежными гребешками и ароматными овощами.
Ингредиенты
- Вода или рыбный бульон - 500 мл.
- Морские гребешки без раковин - 400 гр.
- Лук-порей - 10 см. белой части
- Корень сельдерея - 100 гр.
- Картофель - 2 шт.
- Белое сухое вино - 100 мл.
- Сливки - 100 мл.
- Масло сливочное - 2 ст.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Щепотка шафрана
- Соль, перец, укроп - по вкусу
Способ приготовления
- Гребешки замочить в молоке.
- Лук порезать, обжарить на сливочном масле до прозрачности.
- Добавить порезанный кубиками картофель и корень сельдерея, обжаривать ещё 3-5 минут.
- Влить вино и дать покипеть около 5 минут.
- Обжаренные лук и картофель переложить в кипящую воду и варить до готовности картофеля.
- Морские гребешки достать из молока, обсушить и обжарить на сливочном масле примерно 5 минут.
- 2/3 обжаренных морских гребешков добавить в суп, влить сливки, добавить сахар, шафран соль и перец.
- Полученный суп пюрировать блендером.
- Затем поставить на огонь и ещё раз довести до кипения.
Читай также: Тушеные овощи под сметанным соусом на Масленицу
Как и с чем подавать
Разливаем готовый суп по тарелкам и подаем в горячем виде с измельченным зеленым луком. Приятного аппетита!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Первые блюда
Насыщенный по вкусу и цвету крем-борщ на основе мясного бульона с оригинальным оформлением из яйца-пашот и зеленого лука - он не только порадует вкусом, но и добавит изысканности любой трапезе.
Интересный вкус этого необычного супчика никого не оставит равнодушным. Огурцы с мясной начинкой в овощной бульоне – вы никогда такого не ели!
Национальный итальянский суп с жареными овощами и мидиями порадует вас уже своим ароматом, а окончательно влюбит в себя после первой ложки!
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114
Вторые блюда
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132