Листья салата тщательно промойте проточной водой. Часть листьев нарежьте в виде лапши и сложите на блюдо. Свежие огурцы очистите от кожицы, нарежьте кружочками и аккуратно сложите рядами на блюдо вокруг рубленого салата. Листьями салата украсьте блюдо, посыпьте зеленью молодого лука, укропа и петрушки, солью, перцем и полейте растительным маслом и уксусом.
Подавайте салат сразу же.