Если вам надоело картофельное пюре в обычном виде, предлагаем попробовать приготовить его по нашему оригинальному рецепту. Добавьте немного чесночка и зеленого лука и обычное блюдо станет новым и интересным!
Язык с каперсовым соусом - Smak.ua
Язык с каперсовым соусом
У многих отварной язык на праздничном столе уже стал традицией. Однако и традиционным блюдом можно приятно удивлять своих гостей. Например, в следующий раз подайте на стол язык с горчично-каперсовым соусом.
Ингредиенты
Говяжий язык - 1–1,2 кг
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Перец белый - 10 зернышек
Лавровый лист - 1 шт.
Мука - 3 ст. л.
Молоко - 150 мл
Горчица неострая - 2 ч. л.
Взбитые сливки - 50 мл
Сок лимонный - пожеланию
Каперсы - 4 ст. л.
Соль - по вкусу
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Перец белый - 10 зернышек
Лавровый лист - 1 шт.
Мука - 3 ст. л.
Молоко - 150 мл
Горчица неострая - 2 ч. л.
Взбитые сливки - 50 мл
Сок лимонный - пожеланию
Каперсы - 4 ст. л.
Соль - по вкусу
Способ приготовления
Залейте язык водой, чтобы она покрывала его. Доведите до кипения. Снимите образовавшуюся накипь. Слейте воду. Вновь залейте язык горячей водой и добавьте нарезанные ломтиками морковь и лук. Накройте крышкой и варите на слабом огне 2,5 часа. Готовность проверьте поварской вилкой. Добавьте соль, лавровый лист, перец и варите еще 5 минут. Выньте язык, опустите в холодную воду. Не давая остыть, снимите с него кожу. Процедите 600 мл приготовленного бульона в другую кастрюлю. Доведите до кипения. Смешайте молоко с подсушенной мукой и влейте, помешивая, смесь в бульон. Варите на слабом огне 5 минут, затем добавьте горчицу и каперсы. Подмешайте сливки, приправьте лимонным соком, солью и перцем по вкусу.
Как и с чем подавать
Нарежьте язык по диагонали тонкими ломтиками. К столу подавайте с соусом, картофельным пюре и овощами.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. Лучше берите ржаной хлеб или заварной - так будет вкусней.
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то присутствовала только на столах фараонов и царей. И сейчас этот удивительно полезный продукт считается изысканным деликатесом для настоящих гур
Рецепт этого изысканного салата обязательно пригодится вам при подготовке особого ужина - в кругу родных или друзей. Сохраните интересный рецепт в закладки, чтоб не потерять.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132