Нарежьте морковь соломкой, залейте стаканом кипящей воды с уксусом, сахаром и солью, поставьте на огонь.
Варите до готовности. Слейте жидкость, остудите морковь, перемешайте с процеженным от сока зеленым горошком, рубленным чесноком и луком, заправьте майонезом. Добавьте при желании в салат зелень.
Подавайте с любым гарниром, либо к мясному блюду.