Украсьте блюдо для подачи зеленью по вкусу. Каждое перепелиное яйцо оберните полоской красной рыбы. Должен получиться «бочонок» с небольшим зазором сверху, в котором видно яйцо. Расположите «бочонки» на блюде. Сверху на каждое яйцо положите примерно 0,5 ч.л. майонеза, а поверх майонеза – по 1 ч.л. красной икры. Икорная шапка должна покрыть верхушку «бочонка» и немного «выпадать».
Декорируйте оливками. Готово!