Отварите куриную грудку и яйца до готовности, натрите на крупной терке морковь, половину спассируйте с мелко нарезанным луком на масле, половину оставьте для оформления салата.
Выложите новогодний салат «Апельсин» слоями, смазывая каждый майонезом: лук с морковкой, мелко нарезанная куриная грудка, мелко нарезанные шампиньоны, перемешанный с пропущенным через пресс чесноком тертый сыр, тертые яичные желтки, тертые белки.
Придайте салату форму апельсиновой дольки (как полукруг), обсыпьте тертой морковью, оформите яичным белком и майонезом.
Подавайте на праздничный стол.