Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Фаршированные баклажаны «Турецкий берег» - Smak.ua
Фаршированные баклажаны «Турецкий берег»
Баклажанные «лодочки», по турецкому рецепту, придутся по вкусу всей семье, гарантированно! Фарш с ароматными травами, нежный сыр – все это готово «приплыть» к вам на стол.
Ингредиенты
Баклажан - 4 шт.
Фарш ассорти - 500 г
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Итальянские травы - по вкусу
Зелень (свежая) - по вкусу
Помидор - 1 шт.
Томатная паста (соус, кетчуп) - 2 ст. л.
Сыр - 200 г
Фарш ассорти - 500 г
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Итальянские травы - по вкусу
Зелень (свежая) - по вкусу
Помидор - 1 шт.
Томатная паста (соус, кетчуп) - 2 ст. л.
Сыр - 200 г
Способ приготовления
Разогреваем духовку до 200 °C.
Баклажаны чистим не полностью, а оставляем полоски через одну, хорошо получается это сделать чисткой для овощей.
На противень раскладываем пекарскую бумагу, разрезаем баклажаны вдоль и делаем решётку ножом, слегка не разрезая до конца.
Баклажаны слегка смазываем со всех сторон растительным или оливковым маслом, немного солим срез.
Запекаем баклажаны до светлого оттенка, чтобы стали немного мягкими около 25 минут.
Пока баклажаны пекутся, нарезаем кубиками лук, паприку, натираем морковку и измельчаем чеснок.
Разогреваем сковородку, обжариваем до прозрачности лук, добавляем сюда фарш, перемешиваем, чтобы не было крупных кусочков. Через пару минут добавляем в сковородку морковку и паприку. Слегка обжариваем. Можно добавить измельченную помидорку по вкусу, добавляем чеснок.
Хорошо перемешиваем, теперь добавляем кетчуп или пасту, сухие травки по вкусу и хорошо перемешиваем снова.
Добавляем в сковородку немного воды и тушим около минуты.
Запеченные баклажаны перекладываем в смазанную форму, солим и перчим мякоть. Слегка разминаем мякоть вилкой (без усердия) и немного раздвигаем, образовывая лодочку.
В лодочки выкладываем фарш в достаточном количестве, не жалеем, равномерно распределяем до хвостиков.
Посыпаем сверху сыром.
В сковороде, где готовился фарш, обжариваем с небольшим количеством масла лук, добавляем кетчуп или пасту. Сюда же, после обжарки, добавляем немного воды-(примерно полстакана) и тушим еще пару минут.
Выливаем этот соус в форму к баклажанам и ставим всё в духовку, предварительно разогретую до 200 °C на 20 минут. Готовность проверяем по сыру.
Как и с чем подавать
Очень вкусно баклажаны сочетаются с рисом и картошечкой.Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то присутствовала только на столах фараонов и царей. И сейчас этот удивительно полезный продукт считается изысканным деликатесом для настоящих гур
Рецепт этого изысканного салата обязательно пригодится вам при подготовке особого ужина - в кругу родных или друзей. Сохраните интересный рецепт в закладки, чтоб не потерять.
Летние салаты дарят нам не только ценнейшие витамины, но и хорошее настроение. В этом году модно экспериментировать и пробовать самые необычные сочетание продуктов. Будьте смелее и вы удивитесь, насколько разнообразным и неповторимым может быть салат.
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Вторые блюда
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132
Калейдоскоп советов
Пятна от кофе, жира, ягод очень тяжело отстирываются, а каждой женщине хочется, что бы кухонные полотенца были мягкими и ...
403