Вкуснейшее блюдо, которое можно запросто приготовить себе и родным на завтрак.
Секреты грузинской кухни: 3 блюда, которые нужно приготовить весной - Smak.ua
Секреты грузинской кухни: 3 блюда, которые нужно приготовить весной
Окунитесь в гастрономический мир солнечной Грузии.
Грузинская кухня славится непревзойденными блюдами, которые прочно заняли свое место на кулинарном Олимпе. Предлагаем вашему вниманию 3 лучших весенних рецепта, которые наверняка оценят родные.
Чакапули с белым вином
Пикантное сочетание трав и белого сухого вина делает блюдо очень праздничным.
Ингредиенты:
Эстрагон - 3 пучка
Баранья лопатка - 2 штуки
Зеленый лук - 2 пучка
Свежая кинза - 2 пучка
Петрушка - 2 пучка
Белое сухое вино - 500 мл
Зеленый ткемали - по вкусу
Соль - по вкусу
Способ приготовления:
Снимите мясо с кости, нарежьте его на кусочки и положите в кастрюлю с толстым дном. Порубите мелко зелень, удалите лишние стебли и положите ее к мясу. Затем влейте вино и протушите под крышкой на медленном огне примерно час.
Как только мясо будет готово, добавьте ткемали по вкусу, перемешайте все и оставьте на огне еще на десять минут. Добавьте соль по вкусу и подавайте к столу.
Совет: лучше тушеное мясо съесть за один раз так, как на следующий день блюдо становится менее вкусным.
Читай также: Нежная хашлама по-грузински
Лобио с орехами и мятой
Ароматный ореховый соус никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты:
Фасоль - 500 г
Лук репчатый - 3 головки
Винный уксус - ¼ стакана
Растительное масло - ¼ стакана
Грецкие орехи - 65 г
Мята сушеная - 1 столовая ложка
Чабер - 2 стебля
Сушеный базилик - 1,5 столовые ложки
Молотая корица - ½ чайной ложки
Хмели-сунели - ½ чайной ложки
Чеснок - 4 зубчика
Молотый красный перец - 1 чайная ложка
Способ приготовления:
Замочите фасоль в холодной воде на 6-24 часа, при этом поменяв воду 2 раза. Промойте ее, залейте холодной водой и варите на умеренном огне под крышкой до готовности. Мелко растолчите орехи с чесноком, красным перцем и солью. Разведите их винным уксусом (уксус предварительно проварить 2–3 минуты с базиликом).
Отваренную фасоль, не давая ей остыть, положить в посуду к нарезанному луку, посолите и обжарьте в течение 3–4 минут. Переложите фасоль с луком в эмалированную или фарфоровую посуду, смешайте с ореховой массой. По желанию сверху можно украсить зеленью.
Читай также: Суп из помидоров по-грузински
Пхали из шпината
Одна из самых популярных закусок в грузинской кухне.
Ингредиенты:
Шпинат - 500 г
Лук репчатый - 200 г
Грецкие орехи - 100 г
Чеснок - 2 зубчика
Кинза - 12 веточек
Петрушка - 3 веточки
Зеленый перец чили - 1 штука
Винный уксус - 20 мл
Соль - по вкусу
Зерна граната - по вкусу
Способ приготовления:
Отварите шпинат в течение нескольких минут. Выложите на бумажное полотенце, дайте просохнуть. Мелко порубите лук, чеснок, перец, кинзу и петрушку. Прокрутите шпинат через мясорубку вместе орехами. Перемешайте все до однородной массы, добавьте винный уксус и соль. Придайте массе красивую форму шариков, выложите на тарелку и украсьте зернами граната.
Приятного аппетита!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. Лучше берите ржаной хлеб или заварной - так будет вкусней.
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то присутствовала только на столах фараонов и царей. И сейчас этот удивительно полезный продукт считается изысканным деликатесом для настоящих гур
Рецепт этого изысканного салата обязательно пригодится вам при подготовке особого ужина - в кругу родных или друзей. Сохраните интересный рецепт в закладки, чтоб не потерять.
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256