Этот салат - король практически любого застолья. Своим названием он обязан повару французского происхождения Люсьену Оливье.
Салат «Оливье» от певицы Альбины Джанабаевой - Smak.ua
Салат «Оливье» от певицы Альбины Джанабаевой
Популярная певица и экс-солистка группы «ВИА Гра» Альбина Джанабаева поделилась рецептом восхитительного праздничного оливье.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 25 минут | 60 минут | 4 |
Ингредиенты
- Филе куриной грудки - 2 шт.
- Говяжий язык - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Черешок сельдерея - 1 шт.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Черный перец горошком - 3 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Свежие огурцы - 2 шт.
- Каперсы - 100 г
- Яйца - 5 шт.
- Крупные вареные креветки - 25 шт.
- Ассорти из маринованных овощей - 100 г
- Листья зеленого салата - 1 пучок
- Для соуса:
- Яйца куриные - 2 шт.
- Винный уксус - 1 ст. л.
- Оливковое масло - 400 мл
Способ приготовления
- Отварите язык. Лук, морковь, сельдерей, лавровый лист и черный перец положите в бульон за 30 минут до готовности языка. Готовый язык очистите и нарежьте небольшими кубиками.
- Куриное филе посолите, поперчите, обжарьте в оливковом масле (по 4 минуты с каждой стороны), нарежьте мелкими кубиками.
- Очистите и измельчите готовые креветки.
- Сваренные вкрутую яйца мелко порубите.
- Огурцы и маринованные овощи нарежьте кубиками.
- Листья салата промойте и обсушите.
- Для соуса взбейте яичные желтки с растительным маслом и винным уксусом.
- Все ингредиенты перемешайте, добавьте каперсы и заправьте салат соусом.
- По желанию украсьте блюдо зеленью, половинками вареных яиц и красной икрой.
Читай также: Фаршированный перец в сметанно-томатном соусе от Аниты Луценко
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. Лучше берите ржаной хлеб или заварной - так будет вкусней.
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то присутствовала только на столах фараонов и царей. И сейчас этот удивительно полезный продукт считается изысканным деликатесом для настоящих гур
Рецепт этого изысканного салата обязательно пригодится вам при подготовке особого ужина - в кругу родных или друзей. Сохраните интересный рецепт в закладки, чтоб не потерять.
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256