Грибы промойте под водой, удалите плохие участки (если такие есть). Нарежьте грибы мелкими кубиками. Лук нужно очистить, промыть, а затем нарезать небольшими кубиками. В кастрюлю поместите грибы и лук и залейте их водой. Кастрюлю поставьте на огонь. Когда вода закипит, добавьте соль. Вода, в которой варятся грибы и лук, должна быть в меру солёной. Варите эти ингредиенты до готовности. Если будет нужно, влейте ещё немного воды.
Когда грибы будут готовы, добавьте к ним муку, лавровый лист, чёрный молотый перец и сметану. Потушите массу ещё около 8 минут. После этого соус будет готов.