Малину промыть, выложить в металлическое сито и, нажимая ложкой, превратить ягоды в пюре, выбросив косточки. Добавить сахар и лимонный сок, перемешать. Попробовать и, если нужно, добавить еще немного сахара. Накрыть и хранить в холодильнике не больше недели, или заморозить и использовать в течение года.
Если подать соус со взбитыми сливками или добавить его в фруктовый фул, получится просто замечательно. Соус можно использовать в качестве начинки для пирогов и рулетов.