Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
Вкуснее кетчупа, полезней майонеза: 6 обалденных соусов - Smak.ua
Вкуснее кетчупа, полезней майонеза: 6 обалденных соусов
Чем разнообразнее у хозяйки список рецептов соусов, тем более многогранно ее меню, даже если речь идет о будничном рационе.
Соусы важны для любого блюда. Именно благодаря различным добавкам даже самые привычные продукты раскрываются по-новому, каждый раз приобретая совершенно другие нотки.
Основными заправками для блюд долгое время были майонез и кетчуп, но так как они являются одними из самых вредных для организма продуктов, то рецепты альтернативных заправок станут не только самыми любимыми на вашем столе, но еще и принесут организму немалую пользу, особенно в весенний период.
Соус Сальса по-испански
Ингредиенты:
- Помидоры черри – 12-15 шт.
- Зеленый лук – 5 стеблей
- Укроп – 4-5 веточек
- Чеснок – 1 зубок
- Томатная паста – 1 ст. л.
- Бальзамический уксус – 1 ст. л.
- Оливковое масло холодного отжима – 3 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Промываем овощи под проточной водой. Помидоры черри разрезаем на 4 части, добавляем мелко нарезанный укроп и лук. Чеснок тщательно измельчаем и добавляем к остальным ингредиентам. Измельчаем все погружным блендером, добавляя бальзамический уксус, оливковое масло и томатную пасту. В самом конце солим, перчим по своему вкусу, переливая готовый соус с подготовленную соусницу.
Читай также: Соус к мясу: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Чесночно-укропный соус
Ингредиенты:
- Чеснок – 5 зубков
- Укроп – 20 г
- Цедра лимона – ½ ч. л.
- Сок одного лимона
- Оливковое масло – 100 мл
- Соль – щепотка
Способ приготовления:
Укроп промываем под проточной водой и просушиваем. Чеснок выдавливаем с помощью пресса. Натираем цедру лимона и выдавливаем с него сок. Смешиваем все ингредиенты и измельчаем блендером до кашицеобразного состояния. Такой соус можно подавать к мясу, рыбе и различным овощам.
Читай также: 3 лучших заправки для винегрета
Соус «Джадзики»
Ингредиенты:
- Домашний йогурт – 200 мл
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Чеснок – 2 зубка
- Свежий огурец – 1 шт.
- Сок свежевыжатого лимона – 1 ст. л.
- Петрушка – 3-4 веточки
Способ приготовления:
Свежий огурец натираем на мелкой терке и выживаем лишнюю жидкость. Измельчаем чеснок и зелень. Соединяем все продукты и заправляем их оливковым маслом.
Читай также: Ароматизированное масло с грибным вкусом
Кисло-сладкий соус
Ингредиенты:
- Мука – 1 ч. л.
- Вода – 4 ст. л.
- Винный уксус – 2 ст. л.
- Сахар – 2 ст. л.
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Томатная паста – 1 ст. л.
- Апельсиновый сок – 5 ст. л.
Способ приготовления:
Смешиваем в кастрюле томатную пасту, сахар, уксус, соевый соус и апельсиновый сок. В отдельной емкости разводим муку с водой. Все соединяем, ставим на медленный огонь и доводим до кипения. Такой соус подается горячим к мясным блюдам.
Читай также: Витаминная бомба: соус из черемши
Итальянский соус «Песто»
Ингредиенты:
- Сыр пармезан – 50 г
- Базилик – 50 г
- Чеснок – 1-2 зубка
- Оливковое масло – 100 мл
- Соль – щепотка
Способ приготовления:
Пармезан натираем на мелкой терке. Базилик и чеснок нарезаем ножом. Высыпаем в чашу блендера сыр, чеснок с базиликом, кедровые орехи и 1/3 часть оливкового масла. Взбивая соус, добавляем в него постепенно оставшееся масло.
Читай также: 5 разновидностей итальянского соуса песто
Сырный соус
Ингредиенты:
- Плавленый сыр – 2 шт.
- Твердый сыр – 50 г
- Сливки – 150 - 200 мл
- Оливковое масло – 150 мл
- Соль, перец, приправы – по вкусу
Способ приготовления:
Натертый плавленый сыр смешиваем в кастрюле со сливками и растительным маслом. Доводим до кипения. Натираем на мелкой терке твердый сыр и добавляем его в кастрюлю вместе с солью, перцем и приправами. Провариваем на медленном огне еще 2-3 минуты. Такой соус можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Читай также: Простые и вкусные: 5 соусов для макарон от итальянских шеф-поваров
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Соусы
Пикантный каталонский соус делается на основе различных сортов перца и миндаля. Этот соус идеальное дополнение к белому мясу, рыбе и овощам.
Самые популярные соусы на Канарах (Испания) – это мохо. Они подаются во всех ресторанах практически к любому блюду. По испански «mojar» означает мочить, обмакивать и «rojo» — красный. Попробуем?
Чтобы разнообразить постные блюда, придать пикантности овощам и оригинальный вкус мясу, стоит приготовить ореховый соус.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132