Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
Сырное ризотто по-милански - Smak.ua
Сырное ризотто по-милански
Ризотто - это одно из самых популярных итальянских блюд. Сложно представить себе итальянский ресторан, не предлагающий в меню это блюдо. Это даже не блюдо, а способ приготовления риса - постигнув основы ризотто вы можете изменять рецепт по вашему желанию
Ингредиенты
Рис арборио - 320 г
Шафран - щепотка
Пармезан - 100 г
Лук репчатый - 0,5 шт.
Вино белое сухое - 1 стакан
Бульон овощной - 1 л
Сливки - 0,5 стакана
Сыр Филадельфия - 2 ст.л.
Масло сливочное - 20 г
Масло оливковое - по вкусу
Шафран - щепотка
Пармезан - 100 г
Лук репчатый - 0,5 шт.
Вино белое сухое - 1 стакан
Бульон овощной - 1 л
Сливки - 0,5 стакана
Сыр Филадельфия - 2 ст.л.
Масло сливочное - 20 г
Масло оливковое - по вкусу
Способ приготовления
Измельчите и слегка обжарьте на смеси оливкового и сливочного масел лук. Добавьте рис и готовьте его 1 минуту, помешивая. Влейте вино, подождите, пока оно выпарится и добавьте немного овощного бульона. Растворите щепотку молотого шафрана в 1 ст.л. сливок, это сделает шафран более сладким и даст насыщенный цвет. Добавьте шафран в ризотто и готовьте 18 минут, понемногу добавляя бульон по мере его выкипания. Добавьте сливочное масло, пармезан. Тщательно, но аккуратно все перемешайте. В кастрюле подогрейте сливки с мягким сливочным сыром (в идеале с сыром филадельфия), размешивая до получения однородной массы. Полейте ризотто сырным соусом.
Как и с чем подавать
Подавайте в горячем виде. Ризотто можно украсить кусочками мягкого сливочного сыра.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
108
Вторые блюда
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132