Мясо порежьте на порционные кусочки, посолите, поперчите, добавьте любые специи для шашлыка, вбейте яйца, все хорошо перемешайте и дайте постоять в холодильнике 1–2 часа. Нанижите на шампура, жарьте на мангале или гриле.
К готовому шашлыку подавайте маринованный лук: нарежьте его кольцами, сбрызните уксусом, посыпьте черным молотым перцем.