Филе нарезаем порционными кусками, солим, поперчим и слегка протушиваем на оливковом масле с двух сторон по 5 мин. Лук нарезаем кольцами и пассеруем на сковороде. Добавляем нарезанный сладкий перец и томатное пюре. Тушим всё вместе 4-5 мин. Выкладываем в сотейник тушеные овощи, наливае 1/3 стакана воды и доводим до кипения Сверху выкладываем кусочки рыбы, добавляем чеснок, растёртый с солью, измельчённый укроп и тушим 10 мин. Ваше блюдо готово