Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Заяц с овощами - Smak.ua
Заяц с овощами
Нежное мяско зайца, в сочетании с овощами... Получается очень вкусно!
Ингредиенты
Масло топленое - 4 ст. л.
Заяц - 1 шт.
Помидор - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Корень петрушки - 1 шт.
Корень сельдерея - 0,5 шт.
Лук репчатый - 4 шт.
Красное сухое вино - 200 мл
Чеснок - 4 зубчика
Картофель - 4 шт.
Масло растительное - 6 ст. л.
Кабачок - 1 шт.
Баклажан - 1 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Винный уксус - по вкусу
Специи - по вкусу
Заяц - 1 шт.
Помидор - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Корень петрушки - 1 шт.
Корень сельдерея - 0,5 шт.
Лук репчатый - 4 шт.
Красное сухое вино - 200 мл
Чеснок - 4 зубчика
Картофель - 4 шт.
Масло растительное - 6 ст. л.
Кабачок - 1 шт.
Баклажан - 1 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Винный уксус - по вкусу
Специи - по вкусу
Способ приготовления
Тушку зайца разрубите на 4 части и замаринуйте, затем обсушите бумажным полотенцем. Обжарьте зайца на 2 столовых ложках масла до золотистого цвета и переложите в жаровню или в глубокий сотейник. Лук, морковь, петрушку и сельдерей нашинкуйте соломкой. На оставшемся масле обжарьте лук с морковью, затем положите их в жаровню вместе с петрушкой и сельдереем. Влейте вино и, если жидкости мало, добавьте немного бульона или воды. Помидоры залейте кипятком, выдержите 3 минуты, затем очистите от кожицы. Мякоть помидоров нарежьте дольками и добавьте в жаровню вместе с лавровым листом и душистым перцем. Тушите мясо в духовке 35–40 минут при 190°С. В конце приготовления положите чеснок, заправьте по вкусу сахаром, солью, уксусом и доведите до кипения. Для гарнира картофель нарежьте брусочками, кабачки и баклажаны — кружочками. Баклажаны посолите, выдержите 20 минут, затем промойте и обсушите. Обжарьте овощи по отдельности на растительном масле до образования золотистой корочки.
Как и с чем подавать
Подавайте зайца с соусом, образовавшимся при тушении, посыпьте мелко нарезанной зеленью. Гарнир подавайте отдельно.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести что-то новое в ваше повседневное меню.
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114
Калейдоскоп советов
Пятна от кофе, жира, ягод очень тяжело отстирываются, а каждой женщине хочется, что бы кухонные полотенца были мягкими и ...
403
Салаты и закуски
Рецепт этого изысканного салата обязательно пригодится вам при подготовке особого ужина - в кругу родных или друзей. ...
117
Вторые блюда
Готовить быстро – не значит, что не вкусно. Иногда даже из самых обычных продуктов и за весьма короткий срок, можно ...
471