Филе-миньон готовят из тонко нарезанного говяжьего филе, по размерам оно меньше, чем бифштексы и турнедо, откуда и происходит его название «миньон». Прелесть блюда, помимо отличного вкуса, в том, что его приготовление займет совсем немного времени.
Классический ростбиф с винным соусом - Smak.ua
Классический ростбиф с винным соусом
Вкусное, ароматное мясо, пропитанное винным соусом.
Ингредиенты
Говяжья вырезка - 6 шт.
Мука - 2 ст. л.
Масло оливковое - 1 ст. л.
Горчица «Дижон» - 2 ст. л.
Вустерширский соус - 2 ст. л.
Тимьян - 1 ч. л.
Вино красное - 0,25 стакана
Говяжий бульон - 2 стакана
Красный лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сельдерей - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Мука - 2 ст. л.
Масло оливковое - 1 ст. л.
Горчица «Дижон» - 2 ст. л.
Вустерширский соус - 2 ст. л.
Тимьян - 1 ч. л.
Вино красное - 0,25 стакана
Говяжий бульон - 2 стакана
Красный лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сельдерей - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Способ приготовления
Лук, морковь и сельдерей режем крупно, выкладываем в противень. Добавляем тимьян, сбрызгиваем оливковым маслом, перемешиваем. Смешиваем горчицу, ворчстерски соус, перчим. Этим маринадом смазываем куски мяса с двух сторон и укладываем на овощи. Разогреваем духовку до 180°С и запекаем мясо с овошами 1 час 20 минут. Перекладываем готовое мясо в тарелку, накрываем фольгой.
Займемся приготовлением соуса. При запекании мяса и овощей образовался бульон (примерно 2 стакана). Вынимаем овощи и переливаем бульон в сковороду. Нагреваем. Добавляем муку , помешивая соус кипятим 2 минуты. Добавляем вино, а затем овощи, уменьшаем огонь и варим соус 6-8 минут. Процеживаем наш соус.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114