Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Праздничное меню: рулет пикантный «Антикризисный» - Smak.ua
Праздничное меню: рулет пикантный «Антикризисный»
Шикарно? Нет, роскошно! Эта закуска будет лучшим украшением стола!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 мин | 2 ч | 5 |
Ингредиенты
- Говядина - 1 кг
- Лук - 1 шт
- Белое сухое вино - 100 мл
- Сок томатный - 400 мл
- Чеснок - 2 зубчика
- Яйцо - 2 шт
- Сыр голландский - 200 г
- Панировочные сухари - 3 ст ложки
- Орегано сушеный - 1/2 ч ложки
- Базилик - по вкусу
- Петрушка - по вкусу
- Черный молотый перец - 1/2 ч ложки
- Соль - 1/2 ч ложки
Способ приготовления
Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами, перекладываем на тарелку. Чеснок измельчаем с помощью пресса.
Базилик и петрушку мелко нарезаем.
Смешиваем в миске чеснок, панировочные сухари, базилик, орегано, петрушку и соль. Добавляем яйца, хорошо перемешиваем. Затем выкладываем натертый сыр и еще раз хорошо перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.
Выкладываем говядину на широкую доску, берем широкий нож и аккуратно разрезаем кусок вдоль волокон. До конца не разрезаем, иначе у нас получится два куска, а нам нужен один, толщиной примерно 1 см.
Мясо равномерно солим и перчим. Выкладываем на него начинку и равномерно распределяем ее ложкой по всей поверхности, только с одного края оставляем свободными примерно 2см. Сворачиваем говядину в рулет, очень аккуратно, чтобы начинка не смещалась. Чтобы рулет держал форму его нужно перевязать шпагатом или другой подходящей прочной натуральной нитью.
Выкладываем нарезанный лук на сковороду, сверху на него - мясной рулет, швом вниз. Наливаем на сковороду томатный сок и белое вино. Закрываем рулет фольгой для запекания и ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 С. Запекаем рулет около 2 ч.
Затем достаем рулет из духовки и оставляем остывать. Фольгу не снимаем, чтобы мясо не обветрилось. Когда рулет полностью остынет, снимаем фольгу и перекладываем его на разделочную доску. Перед тем, как подавать рулет, не забудьте снять шпагат.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести что-то новое в ваше повседневное меню.
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
108
Калейдоскоп советов
Пятна от кофе, жира, ягод очень тяжело отстирываются, а каждой женщине хочется, что бы кухонные полотенца были мягкими и ...
403
Салаты и закуски
Рецепт этого изысканного салата обязательно пригодится вам при подготовке особого ужина - в кругу родных или друзей. ...
117
Вторые блюда
Готовить быстро – не значит, что не вкусно. Иногда даже из самых обычных продуктов и за весьма короткий срок, можно ...
471