Соус из печеного болгарского перца получается очень вкусным и ароматным, а для его приготовления вам понадобится минимум времени и ингредиентов.
Чевапчичи с соусом «Айвар» - Smak.ua
Чевапчичи с соусом «Айвар»
А давайте устроим кулинарное путешествие на Балканы? Ароматные поджаренные колбаски чевапчичи в соусе "айвар" из паприки и острого перчика придутся по душе всей вашей семье!
Ингредиенты
Фарш свиной - 0,5 кг
Фарш говяжий - 0,5 кг
Лук - 2 шт.
Паприка - по вкусу
Перец (острый, в порошке) - по вкусу
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Минеральная вода - 1 ст.
Масло оливковое - по вкусу
Помидор - 6 шт.
Болгарский перец - 4 шт.
Лук (для соуса) - 1 шт.
Чеснок (для соуса) - 4 зубчика
Сок лимонный (винный уксус) - 3 ст. л.
Масло оливковое (для соуса) - по вкусу
Черный молотый перец (для соуса) - по вкусу
Фарш говяжий - 0,5 кг
Лук - 2 шт.
Паприка - по вкусу
Перец (острый, в порошке) - по вкусу
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Минеральная вода - 1 ст.
Масло оливковое - по вкусу
Помидор - 6 шт.
Болгарский перец - 4 шт.
Лук (для соуса) - 1 шт.
Чеснок (для соуса) - 4 зубчика
Сок лимонный (винный уксус) - 3 ст. л.
Масло оливковое (для соуса) - по вкусу
Черный молотый перец (для соуса) - по вкусу
Способ приготовления
Фарш солим и добавляем все виды перцев
Вливаем газированную воду (около стакана) постепенно, постоянно вымешивая фарш. В результате фарш получится чуточку жидким, ставим его в холодильник на сутки.
Для соуса запекаем перцы и помидоры до полной мягкости.
Перцы горячими кладем в полиэтиленовый пакет на 10 минут и плотно завязываем, затем снимаем кожицу с перцев и помидоров и измельчаем их.
Лук нарезаем кольцами, чеснок измельчаем и обжариваем на сковороде до золотистого цвета, затем добавляем перец и помидоры, хорошо размешиваем. Солим и перчим, вливаем сок или уксус, кладем немного сахара по вкусу и тушим в течение 10 минут.
Готовим колбаски: фарш достаем из холодильника и добавляем в него измельченный лук, хорошо вымешиваем, смачиваем руки в воде и формируем колбаски длиной 7-8 см, а толщиной около 2 см.
Обжариваем их на гриле, мангале, или сковороде до готовности
Подаем с айваром, он может быть теплым или холодным, с овощами или салатом
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
108