Ингредиенты
Колбаса вареная – 200 г
Горчица – 0,5 ч. л.
Сметана – 50 г
Сыр – 100 г
Молоко – 500 мл
Яйцо – 2 шт.
Масло растительное – 2 ст. л.
Мука – 200 г
Сахар – 1 ст. л.
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Молоко и яйца достаем из холодильника заранее, чтобы они приобрели комнатную температуру.
Яйца вбиваем в миску, перемешиваем с сахаром и солью, добавляем молоко и хорошо перемешиваем.
Устанавливаем на миску сито и пропускаем через него муку, постоянно перемешиваем венчиком.
Консистенция должна быть наподобие жидкой сметаны. Добавляем растительное масло и перемешиваем.
Жарим блинчики.
Готовим начинку: пропускаем вареную колбасу через мясорубку, по желанию добавляем зелень.
Сыр натираем на крупную терку, добавляем горчицу и сметану. По вкусу можно добавить зелень. Все перемешиваем, начинка для блинчиков готова.