Вознесіння Господнє у 2018 році в Україні приходиться на четвер 17 травня. Християнє відзначають це свято на сороковий день після Пасхи. Які традиції та прикмети існують в цей день?
Ризотто «Радость грибника»: сытное блюдо к ужину - Smak.ua
Ризотто «Радость грибника»: сытное блюдо к ужину
Аромат грибов, витающий на кухне во время приготовления этого блюда, только лишний раз докажет, что оно бесподобно на вкус!
Ингредиенты
Рис для ризотто – 300 г
Шампиньоны – 400 г
Сушеные белые грибы – 1 горсть
Сельдерей – 2 стебля
Репчатый лук – 1 шт.
Розмарин – 2-3 веточки
Белое вино – 200 мл
Куриный бульон – по вкусу
Растительное масло – 2-3 ст. л.
Соль – по вкусу
Петрушка – по вкусу
Сок лимона – 0,25 шт.
Пармезан – 60 г
Сливочное масло – 1 ст. л.
Способ приготовления
В чашу блендера выкладываем очищенный и крупно нарезанный лук, сельдерей, сушеные грибы и розмарин. Измельчаем всё в мелкую крошку.
В кастрюлю с толстым дном выкладываем полученную смесь, добавляем растительное масло и обжариваем на сильном огне, постоянно помешивая.
Наливаем в кастрюлю белое вино, высыпаем рис (не промывая) и тушим несколько минут, чтобы вино пропитало рис.
Добавляем горячий бульон (или воду) – около 1 стакана, – готовим на умеренном огне, периодически помешивая. Как только рис впитает жидкость, вливаем ещё 1 стакан, добавляем нарезанные на четвертинки шампиньоны, солим и продолжаем готовить.
По мере впитывания жидкости доливаем воду и продолжаем готовить (в общей сложности, время приготовления – около 25-30 минут, количество добавляемой жидкости – около 1 литра).
После того, как ризотто приготовилось, добавляем сливочное масло, измельченную петрушку и тертый пармезан. Перемешиваем до расплавления сыра и подаем к столу с запеченными шампиньонами.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114