Утиное мясо славится пикантным вкусом и нежной структурой, вот почему блюда из этой птицы в почете, как на повседневном, так и на праздничном столе.
Утка в коньяке с клюквенным соусом - Smak.ua
Утка в коньяке с клюквенным соусом
Ароматная и нежная маринованная в коньяке утиная грудинка с клюквенным соусом подарит вашему празднику шикарности и блеска!
Ингредиенты
Филе утки - 700 г
Коньяк (или бренди) - 20 мл
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Вино красное - 400 мл
Сахар - 100 г
Гвоздика - 2 бутона
Анис - 1 звездочка
Корица - 1 палочка
Клюква (свежая или замороженная) - 500 г
Коньяк (или бренди) - 20 мл
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Вино красное - 400 мл
Сахар - 100 г
Гвоздика - 2 бутона
Анис - 1 звездочка
Корица - 1 палочка
Клюква (свежая или замороженная) - 500 г
Способ приготовления
Утиную грудку сильно натереть солью и черным перцем, обурнуть фольгой и запекать 40 минут при температуре 180 С. Затем фольгу развернуть и запекать, полив выделившимся соком еще 15 минут. Утку, сбрызнув алкоголем, быстро поджечь. Когда алкоголь выгорет, вновь закрыть края фольги. Для соуса в сотейнике растворить сахар в вине. Нагревая, довести до состояния карамели. Добавить пряности. Помешивая, добавить к соусу клюкву. Готовить на среднем огне около 7 минут, пока клюква не начнет лопаться.
Как и с чем подавать
Нарезать грудку немного по диагонали. Подавать, полив соусом.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
108