Мягкий маскарпоне, яркий авокадо и семга прекрасно сочетаются в любом блюде. Приготовьте из них красивые роллы, обернув рисовой бумагой и завязав тонкой ниточкой лука-шнитта.
Как вкусно приготовить хека на сковороде: 4 пошаговых рецепта - Smak.ua
Как вкусно приготовить хека на сковороде: 4 пошаговых рецепта
Хек - аппетитная, полезная и недорогая рыба. Узнайте все секреты приготовления жареного хека.
Чтобы хек получился мягким, сочным и ароматным, нужно уделить особое внимание готовке кляра. Именно он делает рыбку незабываемой!
Хек, жаренный в муке
Ингредиенты:
- Хек – 350 г
- Мука – 1 стакан
- Соль – 1 ч.л.
- Базилик сушеный – 1 ч.л.
- Перец черный молотый – по вкусу
- Масло растительное – 3 ст.л.
Способ приготовления:
- Рыбу очистите, промойте и обсушите.
- Нарежьте ее порционными кусочками.
- Добавьте соль, перец, приправьте базиликом.
- В сковороде разогрейте растительное масло.
- Каждый кусочек хека обваляйте в муке.
- Обжаривайте рыбу с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки.
Читай также: Рыбный паштет «Бюджетный эксклюзив»
Хек, жаренный в панировке из сухарей
Ингредиенты:
- Хек – 800 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Молоко – 1/2 стакана
- Мука – 2 ст.л.
- Сухари молотые – 80 г
- Растительное масло – для жарки
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
Способ приготовления:
- Рыбу очистите и промойте, разрежьте на кусочки.
- Взбейте яйца.
- Добавьте к ним молоко.
- Смешайте муку и измельченные сухарики.
- Затем окуните кусочки рыбы в молочно-яичную смесь, а после панируйте в смеси из муки и сухариков.
- В сковороде разогрейте растительное масло.
- Выкладывайте кусочки рыбы в кипящее масло и обжаривайте с двух сторон.
Хек, маринованный в лимонном соке
Ингредиенты:
- Хек – 1 кг
- Лимон – 1 шт.
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Мука – 1 стакан
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Масло растительное – для жарки
- Кунжут – для панировки
Способ приготовления:
- Рыбу очистите и промойте, разрежьте на кусочки.
- Рыбное филе посолите и поперчите, сбрызните лимонным соком. Оставьте мариноваться четверть часа.
- Взбейте яйца, немного посолите.
- Окуните филе в яичную массу. После погружайте в муку. Вновь – в яичную массу, а затем обваляйте в кунжуте.
- Обжаривайте в разогретой сковороде с растительным маслом до появления румяной корочки.
Читай также: Риба, запечена з імбиром та фенхелем
Хек, жаренный на сковороде в кляре
Ингредиенты:
- Филе хека – 0,5 кг
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 1 стакан
- Масло растительное – 1 стакан (для жарки)
- Для кляра:
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Мука – 3 ст.л.
- Крахмал – 2 ст.л.
- Молоко – 0,5 стакана
- Соль – по вкусу
- Измельченные листья перечной мяты – на кончике ножа
- Орегано – на кончике ножа
Способ приготовления:
- Рыбу очистите и помойте. Филируйте и поделите на кусочки шириной примерно 4 сантиметра.
- Растворите в воде соль.
- В солевой раствор погрузите кусочки хека на 5 минут.
- В это время взбейте яйцо, добавьте к нему муку, крахмал и влейте молоко.
- Посолите, положите мяту и орегано.
- Хорошо все перемешайте до получения однородной массы. После отправьте кляр на четверть часа в холодильник.
- После этого каждый кусочек хека обваляйте в муке и опустите в кляр.
- Обжаривайте рыбу в разогретой сковороде с каждой стороны примерно по 3 минуты.
Приятного аппетита!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114