Рыба, приготовленная таким образом, покорит сердца всех домочадцев.
Рыбный четверг: фаршированная скумбрия - Smak.ua
Рыбный четверг: фаршированная скумбрия
Испокон веков четверг считается «рыбным днем». Поэтому именно в этот день недели принято кушать исключительно рыбные блюда.
Рыба является очень полезной пищей для человеческого организма, следовательно, ее обязательно нужно включить в рацион питания хотя бы один раз в неделю, для чего потребуется лишь немного вашего кулинарного мастерства, ловкость рук, желание и... вперед экспериментировать.
Среди различных видов рыбы почетное место занимает скумбрия - она отличается особым вкусом, питательностью и нежностью мяса. Зачастую хозяйки маринуют, засаливают и запекают эту рыбу – способов приготовления скумбрии множество. И одним из полюбившихся является фаршировка рыбы с любой пришедшей по вкусу начинкой.
Сегодня предлагаем зафаршировать скумбрию грибами, луком, яйцом и сыром – этот рецепт по-особому изысканный, совершенный и самое главное очень вкусный.
Фаршированная скумбрия
Ингредиенты: рыба – 3 шт., грибы – 250 г, сыр – 150 г, лук – 2 шт., яйца – 4 шт., соль и перец – по вкусу, зелень – 1 уп.
Способ приготовления
Для начала необходимо заняться скумбрией – рыбу следует хорошенько промыть, разрезать аккуратно вдоль хребта, не задев брюшко, выпотрошить, по желанию отрезать голову (можно оставить). После этого потихоньку вытащить хребет и по возможности удалить все косточки. С разделанной тушки аккуратно снять верхнюю кожицу (пленку), желательно вытащить жабры и еще раз промыть рыбу под проточной водой. Визуально должна получиться рыба-лодочка.
Следующим этапом нужно заняться начинкой. Яйца помыть, отварить, почистить от скорлупы и мелко нарезать. Грибы помыть под проточной водой, нарезать небольшими кусочками, лук очистить и нарезать кубиками. Далее обжарить лук с грибами до испарения всей жидкости, добавить специи по вкусу. После нарезать мелко петрушку, сыр натереть на терке и добавить все это в общую массу вместе с яйцами. Перемешать все ингредиенты – начинка готова.
Скумбрию посолить и поперчить по вкусу, зафаршировать начинкой и выложить в форму, застеленную пергаментной бумагой. Если фаршированная рыба сильно раскрывается из-за переполненной начинки, то можно соединить раскрывшиеся края с помощью длинных деревянных шпажек или зубочисток.
Запекать фаршированную скумбрию около 30 минут при температуре 180 градусов.
Готовую сочную и ароматную рыбу можно украсить листиками зелени, по горячему притрусить сыром, что бы он расплавился и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Читай также: Рыба в духовке: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
108