Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Рождественский пост: заливная рыба - Smak.ua
Рождественский пост: заливная рыба
Это блюдо украсит новогодний стол, если вы соблюдаете пост.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 40 мин | 3-4 ч | 6 |
Ингредиенты
- Судак – 1200 г
- Морковь – 100 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Перец черный горошком – 5 шт.
- Желатин – 10 г
- Лавровый лист – 1 шт.
- Петрушка – 10 г
- Лимон – ¼ шт.
- Соль – ½ ч.л
Способ приготовления
Выпотрошенного судака почистить и отрезать жабры. Обрезать голову и хвост, затем отделить филе от позвоночника. Все, кроме филе, сложить в кастрюлю, залить литром воды и довести до кипения. Добавить в бульон очищенные морковь, луковицу, соль и специи, затем уменьшить огонь до минимума и варить 40 минут при слабом кипении. Рыбное филе нарезать на кусочки.
Из отвара достать все овощи и кости, а морковь отложить в сторону, она понадобится для украшения. В бульон поместить нарезанное филе и варить примерно 10 минут до готовности.
Филе достать из бульона, а бульон процедите через несколько слоев марли. Желатин замочить в холодной воде до набухания, а затем добавить в теплый бульон и размешать до полного растворения.
В порционные формочки налить немного бульона и дать ему застыть. Затем выложить украшения — зелень, тонкие фигурные ломтики вареной моркови. Поверх украшений поместить рыбное филе и залить бульоном доверху.
Формочки с желе поместить в холодильник на несколько часов до полного застывания. Готовое желе извлечь из формочек на блюдо, выстеленное листовым салатом, украсить готовую заливную рыбку ломтиками лимона и зеленью.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести что-то новое в ваше повседневное меню.
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114
Калейдоскоп советов
Пятна от кофе, жира, ягод очень тяжело отстирываются, а каждой женщине хочется, что бы кухонные полотенца были мягкими и ...
403
Салаты и закуски
Рецепт этого изысканного салата обязательно пригодится вам при подготовке особого ужина - в кругу родных или друзей. ...
117
Вторые блюда
Готовить быстро – не значит, что не вкусно. Иногда даже из самых обычных продуктов и за весьма короткий срок, можно ...
471