Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Пасхальная телятина - тает во рту! - Smak.ua
Пасхальная телятина - тает во рту!
Подушка из овощей отлично дополняет нежную и сочную телятину в этом блюде с традиционным вкусом, которое украсит праздничный стол и понравится всем.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 1 час 20 минут | 4 |
Ингредиенты
- Телятина — 1 кг
- Картофель — 5 шт.
- Лук-шалот — 200 г.
- Лук-порей — 1 шт.
- Баклажан — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Тимьян — 3 веточки
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Дижонская горчица — 3 ст. ложки
Способ приготовления
- Овощи тщательно промываем под проточной водой. Чеснок и лук очищаем от шелухи, баклажан – от кожицы.
- Картофель нарезаем крупными кубиками, лук-порей – крупными кусочками, а лук-шалот – кольцами. Чеснок измельчаем. Овощи складываем в миску и добавляем веточки тимьяна.
- Баклажан нарезаем крупными кубиками и выкладываем в миску к овощам.
- Овощи в миске поливаем оливковым маслом, солим и перчим по вкусу.
- Мясо выкладываем на доску и, не снимая пленочки, делаем косые надрезы глубиной до 1 см.
- Мясо со всех сторон обильно смазываем горчицей, чтобы она попала в разрезы.
- Дно противня для запекания выстилаем фольгой в три слоя. На фольгу выкладываем мясо, сверху – овощи. Отрываем еще три слоя фольги и тщательно запаковываем мясо, чтобы при запекании не вытекал сок.
- Ставим мясо в разогретую до 160оС духовку на 1 час.
- Готовое мясо выкладываем на деревянную доску, раскрываем фольгу, оно готово.
Как подавать
Единым куском , нарезая при гостях либо же нарезанным на порционные закусочные кусочки.
Приятного аппетита!
Читай также: Огород на подоконнике: как вырастить редис
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести что-то новое в ваше повседневное меню.
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Калейдоскоп советов
Пятна от кофе, жира, ягод очень тяжело отстирываются, а каждой женщине хочется, что бы кухонные полотенца были мягкими и ...
403
Салаты и закуски
Рецепт этого изысканного салата обязательно пригодится вам при подготовке особого ужина - в кругу родных или друзей. ...
117
Вторые блюда
Готовить быстро – не значит, что не вкусно. Иногда даже из самых обычных продуктов и за весьма короткий срок, можно ...
471