Это вкусное рагу из летних овощей порадует своим великолепием вкуса и подойдет в качестве полезного гарнира.
Грибное рагу с хлебными галушками - Smak.ua
Грибное рагу с хлебными галушками
Оригинальное и очень вкусное сочетание грибного рагу с необычными галушками может стать замечательной закуской во время праздников.
Ингредиенты
Грибы - 300 г
Масло сливочное - 2 ст. л.
Лук-шалот мелконарезанный - 1 ст. л.
Чеснок измельченный - 1 ч. л.
Помидор - 2 шт.
Белое сухое вино - 100 мл
Сливки 30% - 150 мл
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Лук-порей - 30 г
Тмин - по вкусу
Хлеб пшеничный - 1/2 буханки
Яйцо - 3 шт.
Масло растительное - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Мускатный орех - по вкусу
Сметана - 150 мл
Петрушка - 40 г
Масло сливочное - 2 ст. л.
Лук-шалот мелконарезанный - 1 ст. л.
Чеснок измельченный - 1 ч. л.
Помидор - 2 шт.
Белое сухое вино - 100 мл
Сливки 30% - 150 мл
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Лук-порей - 30 г
Тмин - по вкусу
Хлеб пшеничный - 1/2 буханки
Яйцо - 3 шт.
Масло растительное - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Мускатный орех - по вкусу
Сметана - 150 мл
Петрушка - 40 г
Способ приготовления
Для того чтобы приготовить грибное рагу, все грибы порежьте крупными кусочками, мелко нарубите лук-шалот и лук-порей. Порежьте помидоры, выньте семечки и порежьте шкурку кубиками. Поджарьте лук и чеснок на сливочном масле, добавьте порезанные грибы, тмин и протушите все до тех пор, пока вся лишняя жидкость не выпарится. Добавьте сухого вина и протушите еще немного. Влейте сливки, лук и помидоры обжарьте и снимите с огня. Посолите, поперчите. Для приготовления хлебных галушек срежьте корочку с хлеба и порежьте его кубиками. Поджарьте их в заранее разогретой духовке до золотистого цвета. Отделите белки от желтков, белки взбейте. Растопите масло и мелко нарежьте петрушку. Когда сухарики остынут, высыпьте их в миску, добавьте яичный желток, взбитый белок, сливки, топленое масло и петрушку. Приправьте солью и перцем, добавьте мускатный орех. Все слегка перемешайте и сформируйте галушки по форме чуть больше яйца. Отварите их на водяной бане 10 минут.
Как и с чем подавать
Подавайте грибное рагу вместе с хлебными галушками.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
108