Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Сладкий плов на Масленицу - Smak.ua
Сладкий плов на Масленицу
Это блюдо называется пловом, но без мяса. Называется он сладким и хорошо известен в восточной кухне.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 минут | 2 часа | 9 |
Ингредиенты
- Рис - 500 гр.
- Изюм - 100 гр.
- Курага - 100 гр.
- Чернослив - 100 гр.
- Миндаль - 50 гр.
- Фундук - 25 гр.
- Кешью - 25 гр.
- Грецкие орехи - 25 гр.
- Сливочное масло - 100 гр.
- Палочка корицы - 1 шт.
- Гвоздика - 3 шт.
- Бадьян - 3 шт.
- Лаваш тонкий - 1 шт.
- Соль - 1 ч.л.
- Вода - 1.5 л.
Способ приготовления
- Воду ставим на огонь и добавляем 1 чайн. л. соли. Воды берем в 3 раза больше, чем риса. Риса у меня ушло 2 кружки по 250 мл, значит воды я беру 6 таких кружек
- В кипящую воду засыпаем промытый рис. Варим 10 минут до полуготовности
- В сотейник кладем изюм, сухофрукты, миндаль, кусочек сливочного масла, добавляем полкружки водички и ставим на слабый огонь томиться 20-30 минут. Периодически помешиваем и если нужно доливаем еще немножко водички, чтобы сухофрукты не подгорели
- Через 10 минут рис сварен, как сказали бы итальянцы, до состояния аль денте. Откидываем его на дуршлаг и промываем холодной водой - это делается для того, чтобы рис остался рассыпчатым
- Дно казана смазываем сливочным маслом и выстилаем на дно лаваш, чтобы рис впоследствии не подгорел
- Оставшееся сливочное масло нужно растопить в микроволновке или на водяной бане.
- Образовавшуюся белую пену снимаем, как при приготовлении настоящего топленого масла
- Поливаем растопленным маслом рис
- Разравниваем
- Накрываем крышкой, обернутой в чистое полотенце. Это делается для того, чтобы образовывавшийся конденсат не испортил рис
- Ставим казан на рассекатель пламени на самый слабый огонь. Выдерживаем 1 час. Рис подогреется и дойдет до готовности
- Когда сухофрукты будут готовы, выключаем огонь и ждем до готовности риса
- А через час рис выкладываем горкой на блюдо. На фото видно какой он получился рассыпчатым - рисинка к рисинке
- Сверху выкладываем пропаренные сухофрукты с изюмом и миндалем. Украшаем оставшимися орехами.
Читай также: Трубочки закусочные на Масленицу
Как и с чем подавать
Подавайте в горячем виде.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Пошаговый фото-рецепт
Никакой жарки, эти пирожки с честью держат свое звание максимально витаминных. Они запекаются в духовке и содержат такое количество зеленого лука, что никакие вирусы не страшны. И детьми, и взрослыми вкусные пирожки расхватываются еще горячими!
Этот вкусный и оригинально оформленный праздничный торт станет прекрасным тематическим угощением на выпускной бал или в кругу семьи.
Наверняка, Нептун, как и все мужчины мечтал бы о салате питательном и вкусном. Так, чтоб съесть его - и сразу насытиться. Как вы там ни было, авторы этого рецепта идеальный рыбный салат представляли именно так.
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114
Вторые блюда
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132