Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Рождественская утка с мадерой - Smak.ua
Рождественская утка с мадерой
Карамелизированная утка с мадерой, под вишневым соусом.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 2 часа | 8 - 10 |
Ингредиенты
- Утиная грудка - 4 шт.
- Лук-шалот - 2 шт.
- Грибы - 50 г
- Мадера - 250 мл
- Куриный бульон - 100 мл
- Масло оливковое -
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Вишня - 100 г
Способ приготовления
- На утиных грудинках делаем неглубокие надрезы на шкурке.
- Приправляем солью и перцем по вкусу.Приправляем солью и перцем по вкусу.
- Выкладываем грудинки на разогретую сковороду жирной стороной вниз.
- Нарезаем мелко лук-шалот и выкладываем на сковороду.
- Измельчаем грибы и высыпаем их к луку, приправляем специями.
- Поливаем грибы оливковым маслом и обжариваем до золотистого цвета.
- Поливаем овощи соусом из мадеры и немного обжариваем.
- Заливаем все куриным бульоном и доводим до кипения.
- Процеживаем готовый соус через сито.
- Вишни нарезаем пополам.
- Помещаем их на гарячую сковороду и заливаем грибным соусом.
- Охлаждаем.
- Утку нарезаем на ломтики, выкладываем на блюдо и поливаем соусом
Как и с чем подавать
Подаем утку в горячем виде с карамелизированным цикорием на гарнир. Приятного аппетита!
Читай также: Рождественские цыплята
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
Никакой жарки, эти пирожки с честью держат свое звание максимально витаминных. Они запекаются в духовке и содержат такое количество зеленого лука, что никакие вирусы не страшны. И детьми, и взрослыми вкусные пирожки расхватываются еще горячими!
Этот вкусный и оригинально оформленный праздничный торт станет прекрасным тематическим угощением на выпускной бал или в кругу семьи.
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114