Куриные грудки – 2 шт.
Соль – 1 ч.л.
Перец – ¼ ч.л.
Чесночный порошок – 1 ч.л.
Ветчина – 4-6 ломтиков
Сыр – 4 ломтика
Мука – 1 ст.
Сухари (панировочные) – 1 чашка
Яйца (взбитые) – 2 шт.
Для гарнира
Брокколи – 3 чашки
Оливковое масло – 4 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Перец – ¼ ч.л.
Разогреваем духовку до 200 градусов.
Разрезаем пополам, но не дорезая до конца. Накрываем пищевой пленкой и слегка отбиваем. Солим и перчим, посыпаем чесночным порошком (можно заменить свежим чесноком, прощённым через пресс), аккуратно втираем специи в мясо. Сверху выкладываем 2-3 ломтика ветчины, затем 2 ломтика сыра.
Сворачиваем рулетом.
Рулет панируем в муке, затем окунаем в яйца, потом в сухари.
На противень, смазанный растительным маслом, выкладываем рулеты и брокколи, приправленные солью и перцем.
Запекаем в духовке 20 минут.