Лук – 1 шт.
Куриные грудки (нарезанные кубиками) – 2 шт.
Острый томатный соус – 1 ст. л.
Лайм – ½ шт.
Сыр чеддер (измельченный) – ½ ст.
Болгарский перец – 2-3 шт.
Яйца – 2 шт.
Панировочные сухари
Для смеси фахито
Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
Чесночный порошок – ½ ч. л.
Кайенский перец – ¼ ч. л.
Сахар – 1 ч.л.
Перец чили – 2 ч. л.
Луковый порошок – ½ ч.л.
Паприка – 1 ч.л.
Зира (кумин) – ½ ч.л.
Соль – 1 ч.л.
В глубокой сковороде на растительном масле обжариваем измельченные лук и мясо. Добавляем смесь специй фахита (1 ст.л.), острый томатный соус, сок лайма и измельченный сыр. Прогреваем на сковороде до тех пор, пока сыр не расплавится. Начинка готова.
Берем болгарский перец, нарезаем его толстыми кольцами, удаляем семена и выкладываем на поверхность, застеленную пергаментной бумагой. В каждое кольцо выкладываем начинку и отправляем кольца в морозильную камеру на 1-2 ч.
Разогреваем духовку до 200 градусов.
Достаем кольца из морозилки, окунаем сначала каждое во взбитые яйца, затем в панировочные сухари. И выкладываем на противень. Отправляем запекаться в духовку на 20-25 минут, переворачивая, когда они подрумянятся.
Готовые кольца подаются к столу с любимым соусом!