Картофель (большой) – ½ шт.
Брюссельская капуста – 250 г
Морковь – 1 шт.
Брокколи – ½ шт.
Куриные грудки – 750 г
Оливковое масло – по вкусу
Розмарин – 2 ст. л.
Тимьян (свежий) – 2 ст.л.
Чеснок – 4 зуб.
Соль, перец – по вкусу
Разогреваем духовку до 220 градусов.
Овощи моем, очищаем от кожицы и нарезаем кубками (примерно одинаковыми).
Приправляем розмарином, тимьяном, измельченным чесноком, солью и перцем. Щедро поливаем оливковым маслом. Перемешиваем.
Куриное филе также посыпаем специями, хорошо втирая их в мясо.
Берем противень для запекания, застилаем его фольгой и выкладываем по серединке мясо, а по бокам овощи. И ставим в духовку на 20-25 минут. Когда мясо подрумянится можно доставать блюдо.
Также блюдо можно посыпать измельченным сыром и снова поставить в духовку на 5 минут. Тогда ужин будет еще вкуснее.
Ужин готов.
Этот рецепт сытного ужина достаточно универсален: потому что овощи можно варьировать в нем. И к примеру, вместо брюссельской капусты можно взять цветную, вместо брокколи – нарезанные кубками кабачки или помидоры.