Smak.ua
кулич
Этот традиционный кулич сможет стать кулинарным шедевром, если украсить его каким-нибудь оригинальным способом.
Основной вкус этому куличу придают миндальные орешки, готовится ж он традиционным способом.
Рецепт этого кулича похож на другие рецепты куличей на дрожжевом тесте. Так что испечь его не составит особого труда.
Преимущество этого рецепта в том, что сделать этот кулич сможет даже начинающий.
Если вы планируете печь на Пасху не один вид куличей, обязательно попробуйте сделать лимонный.
Этот кулич и в самом деле чудо, ведь печется он совсем без муки, соды или дрожжей.
Рецепт этих куличей довольно своеобразен за счет добавления миндаля и украшения в форме лодки.
По этому рецепту можно испечь несколько куличей любого размера, украсьте их взбитыми белками.
Рецепт легкого и воздушного довольно крупного размера предполагает приготовление опары.
Еще один вариант "бюджетного" рецепта приготовления пасхального кулича.
Этот кулич отличается от многих своих "собратьев" добавлением какао-порошка.
Кулич с добавлением лимонного сока и рома, украшенный изюмом и миндалем, станет центральным блюдом праздничного пасхального стола.
Ароматный кулич с глазурью понравится буквально всем – готовиться он просто и из обычных продуктов, но результат превзойдет все ваши ожидания.
Цедра и сок апельсина и лимона подарят куличу яркий солнечный цвет.
Если кулич продолжительное время находился в печи и корочка его сильно засохла, рекомендуется покрыть выпеченное изделие влажной салфеткой, а сверху сухим полотенцем. В результате сухая корочка быстро отмякнет.
Куличи выпекают при различной температуре духовки: мелкие изделия – при более высокой температуре, примерно 220-240°С, а крупные и сдобные – при 210-220 °С.
Чем быстрее расстаивается тесто для куличей, тем лучше получаются выпеченные изделия. Благоприятная для расстаивания теста температура 30-35°С, приблизительное время расстаивания – 30-60 минут.
Для придания мягкости как верхней, так и нижней корочке испеченного кулича (кренделя), его следует вынуть с формы на мягкую салфетку и покрыть салфеткой или кухонным полотенцем.
Перед тем как замесить тесто для пасхального кулича, муку нужно обязательно просеять.
