Smak.ua
приготовление
Как правило, птицу мы видим на нашем столе часто и готовим ее по-разному: варим, тушим, жарим или запекаем в духовке. Сегодня поговорим об особенностях правильного приготовления птицы.
Рассказываем о самых полезных кухонных приборах, применение которых облегчает жизнь и сокращает время пребывания на кухне.
Благодаря этому кляру, ваши отбивные получатся невероятно сочными и вкусными.
Случается, читая рецепт, мы сталкиваемся со словами, значения которых не знаем. А рецепт, вроде, не сложный и блюдо - вкусное... Стоит подтянуть знание терминологии!
Варка является одним из самых распространенных способов обработки продуктов питания. Технология приготовления множества блюд включает в себя процесс варки. Под варкой подразумевают обработку сырых продуктов в кипящей воде.
Бульон – это ароматная жидкость, которая получается при отваривании на медленном огне костей, мясной обрези, овощей и других ароматных ингредиентов в воде. Бульоны бывают белые и коричневые. Их используют в качестве основы для супов, рагу и соусов. Такой
Тот, кто попробовал однажды нежную консистенцию супа-пюре, не сможет отказать себе в удовольствии почувствовать ее снова. В нашей стране кремовые супы набирают все большую популярность, а на Западе давно стали полноценным блюдом.
Прежде чем говорить о технологии и правилах приготовления заправочных супов, давайте разберемся что обозначает этот термин. Заправочными супами называют по сути обычные повседневные супы, в которые добавляются пассерованые овощи.
Помимо привычной жарки или варки, существуют несколько необычных способов приготовления яиц, в число которых входят яйцо-пашот, яйцо Бенедикт и также яйцо Орсини, о котором мы и поговорим сегодня. Яйцо Орсини называют еще «Завтраком аристократа» и это на
Орехи, как и многие другие продукты, требуют соблюдения определенных правил хранения и приготовления.
Для приготовления котлет, тефтелей годится так называемое котлетное мясо - шея, пашина, обрезки свинины или телятины, любое мясо относительно невысокого качества.
Морковь по-корейски давно завоевала наши сердца и является одной из самых популярных закусок на всем постсоветском пространстве. Самое интересное, что блюдо было придумано советскими корейцами по мотивам традиционного корейского блюда кимчхи и представ
Фирменный рецепт приготовления сырных шариков от моей свекрови. Эти творожные шарики придутся по вкусу каждому! Сочетаете кислинку в твороге со сладкой горчинкой шоколада и получаете - райское наслаждение...
