Тісто з додаванням горілки та газованої води виходить хрустким, гарним та дуже смачним. Скуштуйте!
Чебуреки - не просто "пирожок с мясом" - Smak.ua
Чебуреки - не просто "пирожок с мясом"
Тающий во рту чебурек с ароматной мясной начинкой. Что может быть вкуснее?
Чебурек – это блюдо, которое является традиционным у многих тюркских народов. И в переводе с крымско-татарского обозначает «сырой пирожок». Хотя до сырого ему далековато, но то, что это вкуснейший пирожок с мясной начинкой, которой принадлежат сердца многих, – это факт!
- Итак, этот пирожок готовится из пресного теста, без добавления дрожжей.
- В качестве начинки используется или мясной фарш, или мелко нарезанное мясо. Чаще всего баранина. И все это непременно приправляется травами и приправами, а также добавляется лук.
- Готовятся чебуреки на растительном масле. При этом жира должно быть много, а температура приготовления очень высокой.
Конечно, это блюдо не назовёшь полезным и здоровым, но вкусным точно.
И сегодня мы предлагаем приготовить не просто чебуреки, вкуснейшие крымские чебуреки.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 50 мин | 20 мин | 5-7 |
Ингредиенты
- Мука – 3 ст.
- Вода – ¾ ст.
- Желток – 1 шт.
- Растительное масло – 1/3 ст.
- Соль – 0,5 ч.л.
Для начинки
- Фарш – 300 г
- Лук – 2 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Вода – 1-2 ст.л.
Способ приготовления
Делаем начинку. Смешиваем фарш с измельченным луком, солим и перчим по вкусу. Добавляем воды и перемешиваем.
Готовим тесто. Желток вылить в стакан и долить воды, чтобы получилось 3/4 стакана. Туда же высыпать соль и перемешать.
Яичную смесь постепенно вылить в муку, одновременно размешивая вилкой. Размешиваем до хлопьев. Теперь вливаем масло и замешиваем тесто.
Выкладываем тесто в пакет на 30-40 минут. Тесто получается слегка слоеным.
Разделяем тесто на 10-12 кусочков, каждый раскатываем тонко.
На кружочки выкладываем начин. Защипываем хорошо, чтобы они не раскрылись при жарке. Можно края обрезать.
Жарим на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Выкладываем на салфетку.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Словарик гурмана
Название блюда происходит от латинского слова «patella» (в переводе обозначает «сковорода») - именно в этой посуде, без каких либо альтернатив и готовят это блюдо. Рецептов ее - огромное количество и фундаментом каждого из них является рис.
Некоторые рецепты включают иногда кулинарные термины, смысл которых не до конца понятен. С четырьмя основными мы вас сейчас познакомим, ведь от того, насколько хорошо вы читаете рецепт, во многом зависит вкус приготовленного блюда.
Бастурма – это национальное блюдо турецкой, кавказской и среднеазиатской кухонь, которое представляет собой вяленое соленое мясо.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640