Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Что готовят на новогодние праздники в других странах - Smak.ua
Что готовят на новогодние праздники в других странах
Интересно, чем балуют родных «заграничные» хозяйки?
У многих из нас есть свои собственные и основные традиционные блюда, которые готовятся к праздникам – Новому Году и Рождеству. В большинстве случаев, это несколько салатов, таких как шуба, оливье и заливное. Частенько многие из нас любят подавать к столу что-то из горячего жаркого, например, запеченную курицу или утку. Это горячее очень похоже на традиционное блюдо, которое готовят на Западе в Рождество и на Новый год. Это – символ единства собравшихся за столом. Интересно, что же готовят в других странах мира?
Читай также: Новогодний стол: секреты мясной нарезки (видео)
Например, у жителей Британских островов на столе обязательно должен быть пудинг, а также в Англии – жареная или фаршированная индейка, в Шотландии – жареный гусь, в Ирландии и Уэльсе – копченый гусь.
Во Франции – кровавые колбасы, жареный гусь, запеченная свиная голова, горох, фасоль, чечевица, орехи, каштаны.
В Италии на столе должно быть в Сочельник 7 блюд: чечевица, белая фасоль, турецкий горох, бобы с медом, капуста, рис и любимые всеми итальянцами макароны.
В Германии – жареный гусь и пирог с орехами, марципаном, изюмом. Без такого пирога немцы просто не представляют праздничный стол.
В Дании на рождественский стол всегда подается утка с яблоками и напиток «глег» – смесь корицы, гвоздики, вина и воды (этот напиток чем-то напоминает знакомый всем глинтвейн).
Читай также: Чем наполнить тарталетки к Новому году: 5 лучших начинок по версии SMAK.UA
В странах Скандинавии едят неимоверно вкусный рождественский окорок, кашу на гарнир, рыбу, особый хлеб, а также гуся с яблоками и сливами.
В Португалии и Испании принято готовить миндальный суп, медово-ореховую халву, а в первый день Рождества подают мясные блюда.
Итак, предлагаем попробовать несколько праздничных блюд, которые готовят люди к рождественским праздникам в других странах.
Рождественский гусь с яблочно-томатным пюре
Ингредиенты:
- 1 тушка гуся
- 5-б яблок
- 5-8 ст. л. томатного пюре
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л толченой корицы
- 2 ч. л. тмина
- 2-3 ст. л. сахара
- 50 г масла
- 1 ст. л. муки
Способ приготовления:
- Яблоки испеките, протрите, добавьте томатное пюре, соль, корицу, сахар, поставьте на плиту и дайте вскипеть, добавьте сливочное масло, смешанное с мукой, хорошо все перемешайте, снова дайте вскипеть и оставьте на слабом огне до получения пюре.
- Тем временем подготовьте гуся и натрите его изнутри солью и тмином, посолите сверху, уложите на противень, облейте водой. Отправьте гуся на 1 час в духовку, при этом периодически поливайте его выделяющимся соком.
- Перед подачей снимите с гуся филе, нарежьте порционно наискось ломтиками, уложите их на блюдо. В середину положите приготовленное пюре и залейте ломтики соком.
Рождественская индейка
- 5 кг индейки
- 60 г сливочного масла
- 3/4 л куриного бульона
- Для начинки:
- 100 г риса
- 100 г чернослива
- 50 г сливочного масла
- 50 г растительного масла
- 1 большая луковица
- 2 моркови, соль, перец
Способ приготовления:
- Сначала приготовьте начинку. Для этого до полу-готовности отварите рис. Затем мелкими кубиками нарежьте лук, на крупной терке натрите морковь. Слегка обжарьте овощи на растительном масле. Смешайте рис, овощи, сливочное масло и заранее промытый и замоченный чернослив.
- Полученной смесью начините индейку, толстыми нитками зашейте ей брюшко и крепко свяжите ножки. Индейку обмажьте сливочным маслом и положите в глубокий противень.
- На противень влейте бульон, накройте птицу фольгой и поставьте в разогретую до 200°С духовку на 1,5 часа. Затем достаньте индейку из духовки, снимите фольгу и поставьте обратно еще на 45 минут.
Совет: чтобы определить, сколько времени нужно для приготовления птицы, нужно ее нашпиговать и взвесить. На каждые 500 г заложите по 12 минут и прибавьте еще 15 минут. Для того, чтобы начинка не вываливалась, нужно: сколоть отверстие, куда вы фаршировали птицу деревянными зубочистками или зашить его через край толстой иглой с суровой ниткой.
Читай также: Блюда с черносливом к праздничному столу: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Рождественский карп
Ингредиенты:
- 2 корня петрушки
- 1 корень сельдерея
- 3 средние морковки
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 лавровых листика
- тимьян 1 веточка
- 10 горошин черного перца
- 4 стакана горячей воды
- 2,5-3 кг целый карп
- соль по вкусу
- 2-3 ст. л. растопленного сливочного масла
Способ приготовления:
- Нарежьте тонкими длинными ломтиками два корня петрушки, корень сельдерея, три моркови и кружками – луковицу.
- Заверните в марлю 2-3 зубчика чеснока, два лавровых листа, ветку тимьяна (или любом другой ароматической травы) и 10 горошин черного перца.
- Залейте 4 стаканами горячей воды. Варите овощи на слабом огне до готовности. Выньте приправы, завернутые в марлю, положите на них целого или нарезанного кусками карпа, посолите, добавьте 2-3 столовые ложки растопленного масла, тушите до готовности около 45 минут. Такого карпа довольно часто готовят на праздники в Австрии.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Календарь событий
В этот день почитают память одного из двенадцати апостолов, который является автором пяти книг Нового Завета: Евангелия от Иоанна, трех посланий и одного откровения.
В 2018 году Вознесение Господне верующие люди отпразднуют 17 мая. Этот день неразрывно связан с Пасхой и выпадает на сороковой день после нее.
День вышиванки в Украине в 2018 году приходится на 17 мая. В этот праздник украинцы одеваются в вышиванки и идут на работу, учебу, просто гуляют по своим городам.
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
108
Вторые блюда
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132