Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. Лучше берите ржаной хлеб или заварной - так будет вкусней.
Китайский Новый год: готовим 3 восточных блюда - Smak.ua
Китайский Новый год: готовим 3 восточных блюда
В 2018 году Китайский Новый год будут официально праздновать с 16 по 21 февраля.
Китайский Новый год 2018 встречают 16 февраля. Предлагаем и вам весело отметить праздник вместе с рецептами от знаменитой По Линг Йоу. Ее кулинарные эксперименты можно описать одной фразой – кулинарный фьюжн.
Читай также: Новый год по-китайски: 4 способа привлечь успех
Стир-фрай с креветками и чесноком
Ингредиенты:
- 220 г очищенных креветок, надрезанных в виде бабочки
- 2 столовые ложки рисового вина Шаосин
- Немного белого перца
- 1/2 чайной ложки сахара
- 1 чайная ложка соевого соуса
- 3 столовые ложки растительного или арахисового масла
- 2 столовые ложки рыбного соуса
- Пучок чесночных перьев, нарезанных на палочки 3 см
- Кунжутное масло
- Соль по вкусу
Способ приготовления:
- Промаринуйте креветки в вине, перце, сахаре и соевом соусе.
- Разогрейте масло в воке на сильном огне.
- Добавьте перья чеснока и хорошо перемешайте.
- Положите креветки и обжарьте до прозрачности.
- Добавьте пару капель кунжутного масла, рыбный соус и готовьте еще 30 секунд.
- Подавайте сразу после приготовления с отварным рисом Жасмин.
Курица «Фруктовое безумие»
Ингредиенты:
- 300 г куриной грудки, нарезанной кубиками
- 2 небольших болгарских перца, нарезанных кубиками
- 1 морковь, нарезанная кубиками
- 170 г мускатной дыни, нарезанной кубиками
- 100 г жареных кешью
- 100 г консервированного ананаса
- 4 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка рубленого чеснока
- Для маринада №1:
- 1 чайная ложка устричного соуса
- 1 чайная ложка куриного порошка
- 1 чайная ложка соевого соуса
- 1/2 чайной ложки кунжутного масла
- 1/4 чайной ложки перца
- 1/2 чайной ложки сахара
- Для маринада №2:
- 3 столовые ложки томатного соуса
- 3 столовые ложки сливового соуса
- 1/2 столовой ложки уксуса
- 1+1/4 столовой ложки сахара
- 4 столовые ложки воды
- 1 чайная ложка кукурузной муки
- Соль по вкусу
Способ приготовления:
- Промаринуйте курицу в первом маринаде в течении 10 минут.
- Разогрейте масло и обжарьте до мягкости чеснок.
- Добавьте курицу и обжарьте до готовности.
- Положите морковь и перец.
- Влейте второй маринад и доведите до кипения.
- Добавьте дыню и ананас.
- В конце добавьте кешью.
- Переложите на блюдо и подавайте в горячем виде.
Пельмени со свининой и капустой
Ингредиенты:
- Для теста:
- 1/2 стакана муки
- 1/2 стакана крахмала
- Кипяток
- Для начинки:
- 2,5 стакана нашинкованной пекинской капусты
- 1/2 чайной ложки соли
- 250 г фарша из свинины
- 3 чайные ложки измельченного имбиря
- 1/3 стакана измельченного зеленого лука
- 1/8 чайной ложки молотого белого перца
- 1/4 стакана куриного бульона или воды
- 4,5 чайной ложки соевого соуса
- 3 чайные ложки рисового вина Шаосин
- 1 столовая ложка растительного масла
- 4,5 чайной ложки кунжутного масла
- 1/2 стакана размоченных измельченных сушеных грибов шиитаке
- Для острого соуса
- 1/4 стакана соевого соуса
- 6 чайных ложек черного рисового уксуса Чжэньцзян
- 1/8 стакана сахара
- 2-3 чайные ложки масла чили
- 3 чайные ложки измельченного имбиря
- 2 чайные ложки измельченного уксуса
Способ приготовления:
- Готовим тесто. Положите в миску муку и крахмал. Влейте небольшое количество кипятка и перемешайте вилкой, пока у вас не получится гладкий шарик. Если он получился клейким, добавьте еще немного муки с крахмалом и вмешайте в тесто. Заверните в пленку и оставьте на час.
- Делаем начинку. Смешайте соль с капустой и оставьте на 15 минут, дав стечь жидкости. Хорошо промойте капусту, прежде чем выжать ее. Смешайте с оставшимися ингредиентами.
- Посыпьте тесто мукой и скатайте в колбаску диаметром около 2-3 см. Нарежьте кружочками толщиной 1 см, обмакните в муку и раскатайте тонким слоем. Положите в середину чайную ложку начинки. Сверните пополам и начинайте придавливать сначала посредине, а затем присоберите тесто с краев.
- Есть два способа приготовить пельмени.
- Вы можете положить их в подсоленную воду и когда они поднимутся, проварить в течении 10 секунд и затем вынуть. Есть и другой способ. Чтобы получить хрустящую корочку, аккуратно положите пельмени в сковороду, наполненную водой на 1 см и каплей масла. Накройте и готовьте под паром 8-10 минут. Когда вся вода выпарится, останется масло и таким образом поджарится низ изделий. Подавайте сразу после приготовления вместе с соусом, для которого смешайте все ингредиенты.
Приятного аппетита!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Календарь событий
В этот день почитают память одного из двенадцати апостолов, который является автором пяти книг Нового Завета: Евангелия от Иоанна, трех посланий и одного откровения.
В 2018 году Вознесение Господне верующие люди отпразднуют 17 мая. Этот день неразрывно связан с Пасхой и выпадает на сороковой день после нее.
День вышиванки в Украине в 2018 году приходится на 17 мая. В этот праздник украинцы одеваются в вышиванки и идут на работу, учебу, просто гуляют по своим городам.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132