Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. Лучше берите ржаной хлеб или заварной - так будет вкусней.
Песах-2018: пятерка эффектных праздничных блюд - Smak.ua
Песах-2018: пятерка эффектных праздничных блюд
На Песах готовят особые блюда, символизирующие скитания и возрождение еврейского народа. Какие именно - сейчас подскажем.
Праздник Песах или еврейская Пасха — одно из самых важных событий в иудейской культуре. Праздник посвящен самому главному событию библейской истории — Исходу иудеев из Египта, которое считается началом истории еврейского народа. В 2018 году праздник Песах начинается 30 марта с заходом солнца. Давайте узнаем, какие блюда принято подавать на праздничный стол в в этот день.
Паштида
Ингредиенты:
- Маца - 8 листов
- Яйца - 4 шт.
- Растительное масло - 1/2 стакана
- Мясной фарш - 500 г
- Немного куриного бульона
- Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления:
1. Перемешать все продукты.
2. Смазать маслом форму для выпечки. Выложить подготовленный фарш.
3. Поверх фарша набросать маленькие кусочки маргарина (немного).
4. Выпекать 30-40 минут при средней температуре.
Праздничная «Гефилте фиш» на Песах
Ингредиенты:
- Рыба - 3 кг
- Фарш из карпа - 0,5-1 кг
- Морковь - 6 шт.
- Лук - 4 шт.
- Яйцо - 3 шт.
- Соль - 4 ч.л.
- Овощи для тушения:
- Морковь - 2-3 шт.
- Лук - 1-2 шт.
- Свекла - 1 шт.
Способ приготовления:
1. Хорошо измельчить филе рыбы в кухонном комбайне.
2. Тщательно перемешать все три вида фарша.
3. Очистить и отварить морковь, потереть на крупной терке и добавить в фарш.
4. Натереть лук на крупной терке, отжать от жидкости и добавить в фарш.
5. Посолить, добавить яйца и еще раз все хорошенько перемешать.
6. Очистить 2-3 моркови, нарезать кружочками и выложить дно сотейника. Очистить луковицы, нарезать толстыми кольцами и выложить на морковь. Можно выложить сверху небольшие кусочки свеклы.
7. Залить овощи водой до половины высоты сотейника, добавить 0,5 ч.л. соли и довести до кипения.
8. Мокрыми руками сформовать из фарша котлетки в форме эллипса или нафаршировать получившейся начинкой рыбью кожу и поместить в кипящую воду. Накрыть крышкой и тушить 20-25 минут на небольшом огне.
9. Остудить, на каждую котлетку сверху положить кружочек моркови. Подавать с хреном.
Праздничная бабка на Песах
Ингредиенты:
- Картофель — 10 шт.
- Кабачок — 2 шт
- Лук — 2 шт
- Яйца — 5 шт
- Куриный или индюшиный фарш — 0,5 кг
- Соль — 1/2 ч. л.
Способ приготовления:
1. Очистить картофель и отварить в подсоленной воде до готовности.
2. Размять в пюре и остудить.
3. Очистить кабачки и натереть на мелкой терке. Отжать от жидкости и добавить в пюре.
4. Натереть луковицы на крупной терке, отжать от жидкости и добавить в пюре.
5. Добавить фарш, яйца, соль и все хорошенько перемешать.
6. Выложить массу в смазанный растительным маслом противень и накрыть сверху фольгой.
7. Запекать около часа при температуре 200-220°. Для получения красивой корочки в последние 10 минут запекания можно снять фольгу.
Пасхальный «Харосет»
Ингредиенты:
- Яблоко – 2 шт.
- Груша- 2 шт.
- Молотые грецкие орехи - 1 стак.
- Вино - 1/4 стак.
Способ приготовления:
1. Очистите фрукты, натрите их на мелкой терке (или измельчите в блендере) .
2. Смешайте измельченные фрукты с орехами и вином.
Пасхальная лапша
Ингредиенты:
- Яйцо - 4 шт.
- Соль - по вкусу
- Мацовая мука - 1/4 стак.
- Картофельный крахмал - 1/2 стак.
Способ приготовления:
1. Яйца взбить с солью, добавить муку и крахмал, перемешать до однородной смеси.
2. На разогретую сковороду положить немного маргарина и выпекать на ней тонкие блинчики.
3. Когда блинчики подсушатся с двух сторон, свернуть рулетики и по диагонали нарезать очень тонкую лапшу. Можно приготовить за пару дней до песаха.
Приятного аппетита!
Читай также: Форшмак: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Календарь событий
В этот день почитают память одного из двенадцати апостолов, который является автором пяти книг Нового Завета: Евангелия от Иоанна, трех посланий и одного откровения.
В 2018 году Вознесение Господне верующие люди отпразднуют 17 мая. Этот день неразрывно связан с Пасхой и выпадает на сороковой день после нее.
День вышиванки в Украине в 2018 году приходится на 17 мая. В этот праздник украинцы одеваются в вышиванки и идут на работу, учебу, просто гуляют по своим городам.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132