Острый перчик в ароматном маринаде как нельзя кстати придется к мясным блюдам, холодцу и салу.
Перец на зиму «Итальянский стиль» - Smak.ua
Перец на зиму «Итальянский стиль»
Таких нежных, ароматных консервированных перчиков с базиликом вы еще точно не пробовали ни у одной своей подружки! Запеките их в духовке, добавьте оливковое масло и итальянское лето точно придет к вам в гости!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 35 минут | 5 |
Ингредиенты
- Болгарский перец - 0,5 кг
- Базилик - 2 ветки
- Петрушка - 2 ветки
- Мята - 7 листов
- Перец-чили - 1/3 шт.
- Уксус - 1/2 ч. л .
- Соль - 1/4 ч. л.
Способ приготовления
- Продукты рассчитаны на баночку 0,5 литров. Сладкий перец разрезаем пополам, очищаем от семян, промываем, обсушиваем и нарезаем полосками желаемого размера, но не мелко.
- Выкладываем нарезанный перец на противень, застеленный бумагой для выпечки, чуть солим и сбрызгиваем оливковым маслом.
- Ставим противень в нагретую до 180-200 °С духовку и запекаем около 20-25 минут до мягкости.
- Зелень вымываем и обсушиваем.
- Чеснок очищаем и нарезаем пластинками.
- Острый перец вымываем и обсушиваем, удаляем плодоножку, разрезаем на кусочки.
- На дно стерильной банки кладем часть зелени, несколько пластинок чеснока и острый перец.
- Складываем запеченный перец (можно в середину добавить еще часть зелени и чеснока), плотно его утрамбовываем, стараясь не размять.
- Сверху выкладываем оставшийся чеснок и зелень.
- Добавляем соль, вливаем яблочный уксус и столько оливкового масла, сколько поместится в банку.
- Перец и зелень должны быть покрыты маслом. Масло добавляем частями, придавливая перец ложкой, чтобы удалить из банки воздух.
- Банки слегка прикручиваем крышками и ставим в большую кастрюлю с горячей водой на решетку для стерилизации.
- Вода должна закрывать дно банки на 3-4 см.
- Кастрюлю закрываем крышкой и доводим воду до кипения.
- После закипания, огонь убавляем до минимума, чтобы вода в кастрюле еле-еле кипела
- Стерилизуем с момента закипания 0,5 л банки 7-9 минут.
- Банки вынимаем, герметично закатываем, переворачиваем и охлаждаем, завернув в одеяло.
- Храним в прохладном месте.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Герметизация
Кабачки в ананасовом соку - невероятного вкуса лакомство. И, поверьте, никто не усомнится в том, что ест не консервированные ананасы, а обычные кабачки, просто искуссно приготовленные по этому интересному рецепту.
При наличии чудо-мультиварки можно приготовить вкуснейшие, а главное - натуральные домашние консервы.
Для приготовления этого домашнего паштета понадобятся простые и доступные продукты.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640