Сочные баклажаны в соусе - Smak.ua

Сочные баклажаны в соусе

Баклажаны в томатах – самая незаменимая закуска в зимнее время, готовится быстро - попробуйте!
Сочные баклажаны в соусе - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
20 минут 35 минут 6

Ингредиенты

  • Баклажан - 1 кг
  • Помидор - 3 кг
  • Болгарский перец - 0,5 кг
  • Лук - 2 шт.
  • Черный перец горошком - 10 шт.
  • Лавровый лист - 4 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Сахар - по вкусу
  • Черный молотый перец - по вкусу
  • Чеснок - по вкусу
  • Лимонная кислота - по вкусу

Способ приготовления

  1. Лук чистим, измельчаем, выкладываем в большую, глубокую сковородку и начинаем обжариваем на небольшом огне. 
  2. Перец моем, чистим, нарезаем кубиками примерно 1x1см.
  3. Когда лук дойдет до кондиции полупрозрачного (не румяного) цвета, добавляем туда перец.
  4. Обжариваем в течение 10 минут. 
  5. Баклажаны моем, чистим, нарезаем кубиками 1,5x1,5см, добавляем к луку с перцем. 
  6. Помидоры моем, ошпариваем кипятком и снимаем кожу.
  7. Потом перекручиваем на мясорубке, или измельчаем в комбайне. 
  8. Когда баклажаны начнут менять цвет, добавляем к ним измельченные помидоры.
  9. В это же время добавляем перец горошком. Не закрывая крышку продолжаем тушить, изредка помешивая. 
  10. Через 30 минут добавляем лавровый лист. 
  11. Когда помидоры уварятся, добавляем соль, сахар, уксус, молотый перец, чеснок, тушим еще минут 15. 
  12. Дальше раскладываем в простерилизованные банки и закатываем, перед консервацией лавровый лист можно вынуть. 
  13. Переворачиваем банки и укутываем до полного остывания.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Герметизация
"Ананасовое варенье" из кабачков - закрываем на зиму
Кабачки в ананасовом соку - невероятного вкуса лакомство. И, поверьте, никто не усомнится в том, что ест не консервированные ананасы, а обычные кабачки, просто искуссно приготовленные по этому интересному рецепту.
Консервы из салаки в мультиварке
При наличии чудо-мультиварки можно приготовить вкуснейшие, а главное - натуральные домашние консервы.
Домашний паштет из печени в банках
Для приготовления этого домашнего паштета понадобятся простые и доступные продукты.
Все материалы раздела
Готовим в духовке: Голубцы с мясом и грибами под соевым соусом
Готовим в духовке: Голубцы с мясом и грибами под соевым соусом
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Серебристо-зеленая ель Биколор: особенности выращивания
Серебристо-зеленая ель Биколор: особенности выращивания
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Торт-мороженое "Афины" - с бисквитом и ягодами
Торт-мороженое "Афины" - с бисквитом и ягодами
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Творожная паста с зеленью для бутербродов (за 10 минут)
Творожная паста с зеленью для бутербродов (за 10 минут)
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
12
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Вверх