Бутерброды со свекольной икрой – это вкусно, стильно и очень постно!
Свекольная икра «Бабушкин рецепт» - Smak.ua
Свекольная икра «Бабушкин рецепт»
Рецепты от бабушки – надежны, просты и вкусны, это догма! Овощная икра из перца, свеклы и морковки в томатном соке – объедение, можно сразу кушать, а можно и закатать баночки на зиму.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 1 час 35 минут | 10 |
Ингредиенты
- Свекла - 2 кг
- Болгарский перец - 10 шт.
- Морковь - 8 шт.
- Лук - 6 шт.
- Сок томатный - 1 л
- Томатная паста - 3 ст. л.
- Перец-чили - 3 шт.
- Уксус - 3 ст. л.
- Масло растительное - 800 мл
- Соль - 2 ст. л.
Способ приготовления
- Болгарский перец нарезаем кубиками и обжариваем.
- Морковь натираем на крупной тёрке и обжариваем.
- Лук нарезаем кубиками и также обжариваем отдельно.
- Свеклу очищаем и нарезаем брусочками, пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой.
- Перекладываем свеклу в посуду с толстым дном и тушим с растительным маслом (100 г) и 3 ст. л. уксуса в течение 30 минут.
- Все овощи, обжаренные по – отдельности, добавляем к свекле и перемешиваем.
- Добавляем томатный сок и томатную пасту.
- Солим и перемешиваем.
- Томим на медленном огне 30 минут под крышкой.
- Не забываем помешивать, чтобы икра не подгорала.
- Горький перец измельчаем в чаше блендера и добавляем в икру за 10 минут до конца готовности.
- Массу в кастрюле разбиваем блендером до пюре.
- Томим на тихом огоньке ещё минут 5.
- Горячую икру раскладываем по стерильным баночкам.
- Стерилизуем 0,5 л банки 30 минут.
- Добавляем по 1 ч. л. уксуса в каждую баночку и закатываем, переворачиваем до остывания.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Герметизация
Кабачки в ананасовом соку - невероятного вкуса лакомство. И, поверьте, никто не усомнится в том, что ест не консервированные ананасы, а обычные кабачки, просто искуссно приготовленные по этому интересному рецепту.
При наличии чудо-мультиварки можно приготовить вкуснейшие, а главное - натуральные домашние консервы.
Для приготовления этого домашнего паштета понадобятся простые и доступные продукты.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640