Ведь часто зимой думаем - из чего же приготовить вкусный салатик? Если запастись такой заготовкой из баклажанов, множество рецептов оригинальной закуски будут по плечу!
Баклажаны с помидорами и болгарским перцем «Хозяйка в ударе» - Smak.ua
Баклажаны с помидорами и болгарским перцем «Хозяйка в ударе»
В этом рецепте все зависит от вашей кулинарной фантазии – овощное ассорти подбираем произвольно, больше перца или баклажанов, или перца с помидорками, экспериментируем!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 2 часа | 30 минут | 7 |
Ингредиенты
- Баклажан - по вкусу
- Помидор - по вкусу
- Болгарский перец - по вкусу
- Зелень - по вкусу
- Чеснок - по вкусу
- Соль для рассола - 2 ч. л.
- Сахар для рассола - 2 ч. л.
- Уксус для рассола - 4 ч. л.
Способ приготовления
- Компоненты для рассола рассчитаны на литровую банку.
- Баклажаны нарезаем кружочками, солим и оставляем на 1-2 часа.
- Затем обжариваем на растительном масле.
- Далее нарезаем соломкой болгарский перец и также обжариваем до неполной готовности.
- Помидоры нарезаем кружочками.
- Измельчаем зелень и чеснок.
- Стерилизуем банки и крышки.
- На дно банки насыпаем 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара и укладываем овощи слоями.
- Слой баклажан, слой помидор, слой перца болгарского, немного чеснока, и слой зелени.
- Наполняем банки до верха.
- Сверху насыпаем еще 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. уксусной эссенции.
- Заливаем кипятком и ставим стерилизовать.
- На дно кастрюли кладем тряпочку, наливаем горячую воду, банки накрываем крышками и стерилизуем 15-20 минут.
- Затем закатываем и укутываем до полного остывания.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Герметизация
Кабачки в ананасовом соку - невероятного вкуса лакомство. И, поверьте, никто не усомнится в том, что ест не консервированные ананасы, а обычные кабачки, просто искуссно приготовленные по этому интересному рецепту.
При наличии чудо-мультиварки можно приготовить вкуснейшие, а главное - натуральные домашние консервы.
Для приготовления этого домашнего паштета понадобятся простые и доступные продукты.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640