Сегодня вполне можно побаловать себя необычным блюдом – мини-пиццами из баклажана! Блюдо вполне можно отнести к здоровому питанию.
Жареные баклажаны в маринаде - Smak.ua
Жареные баклажаны в маринаде
Такие баклажаны - идеальная закуска для зимнего стола. Особый аромат блюду придает чеснок.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 30 минут | 4 |
Ингредиенты
- Чеснок - 2 головки
- Масло растительное - 300 г
- Соль - 2 ст.л.
- Вода (холодная кипяченая) - 1 стакан
- Уксус 9% - 1 стакан
- Сахар - 1 ч.л.
- Баклажан - 1,5 кг
Способ приготовления
- Баклажаны вымыть, обрезать концы.
- Нарезать поперек кружками или длинными полосками 7-10 мм.
- Выложить в глубокую посуду слоями, щедро пересыпая крупной солью.
- Залить доверху водой, накрыть тарелкой, поставить сверху груз.
- Оставить минимум на час (в идеале — на ночь).
- Воду полностью слить.
- Баклажаны обсушить и зарумянить с обеих сторон на растительном масле.
- Уложить слоями в стерилизованные баночки, щедро пересыпая чесноком.
- Слои утрамбовать, чтобы баклажан в банку вошло по максимуму, при этом из баклажанов будет выделяться масло в банку.
- Кипяченую воду развести пополам с уксусом (если используете сахар — растворить в смеси). Залить банки доверху.
- Стерилизовать ровно 3 минуты (не больше) и закупорить.
Читай также: Блюда из баклажанов
Как и с чем подавать
Подавайте в качестве закуски, украсив зеленью.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Герметизация
Кабачки в ананасовом соку - невероятного вкуса лакомство. И, поверьте, никто не усомнится в том, что ест не консервированные ананасы, а обычные кабачки, просто искуссно приготовленные по этому интересному рецепту.
При наличии чудо-мультиварки можно приготовить вкуснейшие, а главное - натуральные домашние консервы.
Для приготовления этого домашнего паштета понадобятся простые и доступные продукты.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640