Удачная заготовка, которую с удовольствием будут кушать родные как за повседневным, так и за праздничным столом.
Салат с баклажанами и белой фасолью - Smak.ua
Салат с баклажанами и белой фасолью
Эту закуску можно есть как в холодном, так и горячем виде. Хорошо сочетается с мясными блюдами.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 1 час | 10 |
Ингредиенты
- Баклажан — 2 кг
- Помидор — 1,5 кг
- Перец болгарский — 0,5 кг
- Морковь — 0,5 кг
- Чеснок — 200 г
- Фасоль белая, сухая — 500 г
- Масло растительное — 350 г
- Уксус 9% — 100 мл
- Соль с горкой — 2 ст. л.
- Сахар — 1 стакан
Способ приготовления
- Овощи помыть, очистить от семян и кожуры.
- Фасоль замочить на ночь в холодной воде. На утро отварить ее до готовности.
- Перец порезать квадратиками. Помидор и чеснок пропустить через мясорубку. Морковь натереть на терке. Баклажаны нарезать крупными кубиками.
- Помидоры и чеснок, пропущенные через мясорубку, поставить на средний огонь и довести до первых пузырьков кипения.
- Добавить соль, сахар, уксус и растительное масло.
- В кипящую томатную массу добавить по очереди: морковь, болгарский перец, баклажаны.
- Варить 30 минут на среднем огне, периодически помешивая.
- Добавить в овощи фасоль, перемешать и проварить еще 20 минут.
- Готовый салат разложить по предварительно стерилизованным банкам и закрутить.
- Перевернуть на крышку и укутать до полного остывания.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Герметизация
Кабачки в ананасовом соку - невероятного вкуса лакомство. И, поверьте, никто не усомнится в том, что ест не консервированные ананасы, а обычные кабачки, просто искуссно приготовленные по этому интересному рецепту.
При наличии чудо-мультиварки можно приготовить вкуснейшие, а главное - натуральные домашние консервы.
Для приготовления этого домашнего паштета понадобятся простые и доступные продукты.
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256