Приготовленный зимой борщ будет не менее вкусным и ароматным, чем летний вариант, если приготовить заправки для борща.
Салаты из помидоров на зиму: 5 лучших рецептов - Smak.ua
Салаты из помидоров на зиму: 5 лучших рецептов
Потрясающие зимние закуски на любой вкус.
Ароматная и сочная консервация, приготовленная в домашних условиях, выручит вас не один раз в холодные, зимние дни.
Заготовка-салат из болгарского перца и помидоров
Ингредиенты:
- Помидоры – 3 кг
- Морковь – 1 кг
- Репчатый лук – 1 кг
- Красный сладкий перец – 1 кг
- Соль – 3 ст.л.
- Сахар – 300 г
- Растительное масло – 400 г
- Столовый уксус 9 % – 3 ст.л.
- Черный молотый перец – 1 ч.л.
Способ приготовления:
- Овощи нарезать, смешать с солью.
- Накрыть и оставить на 12 часов.
- В большую кастрюлю сложить овощи, добавить сахар, масло, уксус, перец.
- Довести до кипения и тушить 30-40 минут.
- Готовый салат разложить по банкам и закатать.
- Укутать, пока не остынут.
Читай также: Острая аджика по-болгарски
Салат-заготовка из зеленых помидоров, перца, морковки и лука
Ингредиенты:
- Зеленые помидоры – 3 кг
- Сладкий перец – 1 кг
- Репчатый лук – 1 кг
- Морковь – 1 кг
- Огурцы – 1 кг
- Столовый уксус 6 % – 0,5 л
- Сахар – 300 г
- Растительное масло – 400 мл
- Лавровый лист – 6 шт.
- Черный перец горошком – 1 ст.л.
- Соль – 4 ст.л.
Способ приготовления:
- Овощи нарезать, сложить в эмалированную посуду.
- Засыпать 100 г соли (4 ст.л.) и хорошо перемешать.
- Оставить на ночь.
- Вскипятить маринад в большой кастрюле на слабом огне.
- Слить жидкость из овощной массы, выложить в маринад и варить на медленном огне 20 минут.
- После кипячения салат разложить в банки и закрыть любыми крышками.
- Банки укрыть одеялом на сутки.
- После этого салат готов к употреблению.
Овощной салат на зиму из капусты и помидоров
Ингредиенты:
- Капуста – 1 кг
- Красные помидоры – 1 кг
- Репчатый лук – 1 кг
- Морковь - 1 кг
- Столовый уксус 30 % - 1 ст.л.
- Сахар – 3 ст.л.
- Соль – 3 ст.л.
- Черный молотый перец – ½ ст.л.
- Растительное масло – 0,5 л
Способ приготовления:
- Капусту нашинковать, мелко нарезать овощи.
- Все перемешать.
- Тушить на среднем огне в растительном масле 1,5 часа.
- Разложить по банкам в горячем виде, закрыть.
- Хранить в прохладном месте.
Читай также: Помидоры с корицей: пошаговый рецепт
Салат из помидоров и лука на зиму
Ингредиенты:
- Помидоры – 5-6 шт. (на литровую банку)
- Лук – 1 шт.
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Сахар – 3 ст.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Черный перец горошком – 3 шт.
- Вода – 2 ст.
- Столовый уксус – 1 ч.л.
Способ приготовления:
- Банку и крышку помыть в горячей воде, простерилизовать.
- Помидоры порезать пополам.
- Сверху выложить кружки лука.
- Полить 1 ст.л. растительного масла.
- Маринад: вскипятить 2 стакана воды, добавить сахар, соль, лавровый лист, перец горошком.
- Проварить 2-3 минуты до полного растворения соли и сахара, затем влить уксус и залить овощи в банке горячим маринадом.
- Закрыть крышкой.
- Стерилизовать 20 минут.
Бабушкина зимняя заготовка для супов
Ингредиенты:
- Лук – 1 кг
- Морковь – 1 кг
- Помидоры – 1 кг
- Соль – 1 кг
- Укроп – 300 г
- Петрушка – 300 г
- Болгарский сладкий перец – 300 г
Способ приготовления:
- Все овощи должны быть свежими.
- Порезать их соломкой, морковь натереть.
- Все смешать с солью и переложить в чистые банки.
- Закрыть капроновыми крышками и хранить в холодильнике.
- Добавлять в супы и другие блюда почти перед концом готовки.
Приятного аппетита!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Герметизация
Кабачки в ананасовом соку - невероятного вкуса лакомство. И, поверьте, никто не усомнится в том, что ест не консервированные ананасы, а обычные кабачки, просто искуссно приготовленные по этому интересному рецепту.
При наличии чудо-мультиварки можно приготовить вкуснейшие, а главное - натуральные домашние консервы.
Для приготовления этого домашнего паштета понадобятся простые и доступные продукты.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640